9.2°
Исследование качества молока проводилось по 26 параметрам, и охватило 12 брендов, реализуемых во всех регионах Северо-Западного федерального округа (СЗФО).
Проверялось молоко, являющееся в России самым популярным. Это молоко жирностью 3,2%. По результатам исследования, 92% молока продающегося в Северо-Западном федеральном округе не имеют нарушений. В Центральной России этот показатель равен 75%.
По мнению одного из фермеров Лужского района Александра Зыбина, которое он высказал в беседе с корреспондентом ivbg.ru, Ленобласть не попала в список регионов с лучшим качеством молока из-за несоответствующего климата и проблем с техникой.
Правда, фермер сомневается, что проблемы «молочников» Ленобласти сильно отличаются от тех, что испытывают их коллеги в других регионах Северо-Запада.
Отмечается что единственный недостаток в СЗФО — превышение нормы по количеству антибиотиков, найденное в одной марке молока.
Однако СЗФО поставил рекорд по цене на молоко. Молоко из Ленобласти «Молочная культура» стоит 203 рубля за литр, что почти в 3 раза больше, чем самое дорогое молоко по ЦФО. Оно получило 4,72 балла по пятибалльной шкале. А самое дешевое молоко из СЗФО – ОАО «Северодвинск-Молоко» и АО «СЛАВМО» – получило как раз высшую оценку – 5 баллов.
Для начала специалисты изучили состав продаваемого молока. Сообщается, что есть разные способы увеличить объемы производства. Например, три из 16 производителей молока в Центральной России добавляют в продукцию растительные жиры. В СЗФО таких производителей не обнаружили. Также, некоторые производители добавляют сухое молоко, которое не может добавляться, согласно регламенту.
Эксперты сообщают, что в исследуемом молоке не было найдено бактерий кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий и патогенных микроорганизмов. Токсичных элементов также не было обнаружено. Свежесть купленного молока не вызвала вопросов у специалистов. Вкус, запах, внешний вид и цвет молока соответствуют требованиям.
Напомним. Что в Ленинградской области молочным животноводством занимаются 90 хозяйств, 65 из них – племенные (50 племзаводов и 15 племрепродукторов). Поголовье молочных коров в хозяйствах всех категорий составляет 78 тыс. голов.
По данным Петростата, в 2017 году в хозяйствах всех категорий было произведено 632 тыс. тонн молока (плюс 17,2 тыс. тонн или 102,8 % к аналогичному показателю годом ранее). Выходит, что молока много, а качество, если все же верить итогам рейтинга, не дотягивает.
