Обитающий в сибирских озёрах боганидский голец признан самой полезной рыбой во всем мире. Об этом рассказал глава Росрыболовства Илья Шестаков.
Источник: time-items.ruВыводы об исключительной полезности боганидского гольца сделали красноярские учёные на основании проведённых исследований.
«Заключение наших коллег из Российской академии наук заслуживает внимания», — заметил Шестаков.
Мясо сибирских рыб богато омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, обладающими благотворным воздействием на организм человека.
Руководитель Росрыболовства добавил, что гольцы недоступны массовому потребителю из-за своей небольшой численности, и посоветовал обратить внимание на другие ценные виды рыбы. В качестве примера он привел сардину иваси. Она незначительно уступает гольцу по содержанию омега-3.
