Недоедание среди жителей России: с чем это связано?

По данным доклада Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ), свыше девяти миллионов россиян нуждаются в большем количестве пищи, чем могут себе позволить, или питаются недостаточно хорошо для нормального функционирования организма. С чем это связано, читайте в нашем материале.

Исследования за период с 2018 по 2020 годы показали, что примерно 400 тысяч жителей нашей страны голодают из-за нехватки денег. Они ограничивают себя в еде, отдавая предпочтения дешевым и малополезным продуктам, а также пропускают приемы пищи.

Кроме того, 6% россиян - почти девять миллионов человек - вошли в состав тех, кто страдает от острой или умеренной нехватки пищи. Эта категория людей не пропускает приемы еды, но ограничивает объемы потребления за раз.

Какие показатели были раньше?

Для сравнения, в период с 2014 по 2016 годы на территории РФ на грани голода находились около миллиона человек, а 11,9 миллиона жителей страны испытывали умеренную нехватку в еде.

Уровень бедности в России

В середине апреля 2021 года Росстат обнародовал информацию, в соответствии с которой, по результатам 2020 года в РФ 12,1% населения - это около 17,8 миллиона граждан, имели доход меньше прожиточного минимума. Это минимальный показатель с 2014 года.

Отметим, что эксперты Высшей школы экономики подсчитали, что в 2020 году число бездетных семей, имеющих доход меньше прожиточного минимума, за период пандемии коронавируса увеличилось в несколько раз - с 3,8% до 8,3%. Семьи с детьми за счет поддержи государства остались на прежнем финансовом уровне.

В июне 2020 года представители России сообщили в ОНН, что крайняя нищета в РФ побеждена. Аналитический центр при правительстве России подготовил обзор, согласно которому на территории Российской Федерации почти нет граждан, чей доход в день составляет меньше 150 рублей. Указанная сумма, по мнению Всемирного банка, является порогом абсолютной бедности.

Некоторые продукты мы храним не так, как нужно, и это может повлиять на их вкус и качество. Эксперты рекомендуют пересмотреть привычные способы хранения некоторых продуктов.

Продукты, которые не стоит хранить в холодильнике:

• Кетчуп: в нем много кислоты, поэтому микробы погибают быстрее при комнатной температуре. Кроме того, в тепле соус становится менее вязким, и его удобнее наливать, пишет «Доктор Питер».
• Соевый соус: он не испортится в кладовке. Однако если вы предпочитаете именно охлажденный соус для роллов, например, то можете держать его в холодильнике — менее вкусным он не станет.
• Мед: мед при низких температурах затвердеет и засахарится. Лучше хранить его при комнатной температуре.
• Хлеб: в хлебе есть крахмал, который под воздействием низких температур теряет воду и кристаллизуется. Из-за этого выпечка быстрее становится черствой.
• Кофе: зерна и молотый кофе не стоит держать в холодильнике. Они поглощают влагу и запахи, а также в холодильнике на них может образоваться конденсат, который ухудшит вкус и аромат напитка.
• Шоколад: при хранении в холодильнике на шоколаде появляется белый налет, который не опасен, но может изменить текстуру продукта.

Продукты, которые лучше хранить в холодильнике:

• Молотые специи: тепло, свет и кислород разрушают летучие соединения в приправах, и они теряют вкус и аромат. Хранение в холодильнике поможет продлить срок их службы.
• Цельнозерновая мука: холод мешает жирам в муке окисляться, поэтому она не приобретает неприятный прогорклый вкус.
• Орехи: сырые орехи лучше держать в холодильнике, чтобы предотвратить окисление жиров и сохранить вкус.
• Соус песто: он быстро портится, поэтому лучше охладить его сразу после первого применения.
• Хрен также лучше держать в холодильнике после открытия банки, чтобы он не утратил свой вкус.

Вам будет интересно

Мощная магнитная буря накроет Землю 9 июня

Во вторник, 9 июня, на Земле ожидаются сильные магнитные бури мощностью 6–7 баллов. Об этом свидетельствуют данные лаборатории солнечной астроно...

08.06.2026

82