Большая часть свиной тушенки российского производства не соответствует нормативам. К такому выводу пришли специалисты Роскачества, которые изучили продукцию 19 торговых марок, говорится на сайте организации.

В рамках исследования была изучена свиная тушенка высшего и первого сортов, все образцы были произведены на территории России.

В большинстве случаев содержание белка в продукции было ниже установленных нормативов. В некоторых случаях фактический состав не соответствовал заявленному в маркировке, к примеру, в них находили недопустимые ГОСТом пищевые добавки и загустители.

В Роскачестве с сожалением констатировали, что надпись «ГОСТ 32125» на банке еще не гарантирует, что ее содержимое является качественным продуктом.

Согласно ГОСТ, в произведенных после 1 января 2020 года консервах высшего сорта белка должно быть не менее 16 процентов, тогда как в консервах первого сорта — не менее 13 процентов.

При этом в 13 из 19 образцов содержание белка варьировалось в пределах от от 7,35 до 13,3 процента. Содержание жира и мяса выше нормы обнаружили в восьми образцах, в остальных содержание было ниже установленных норм.

В то же время специалисты пришли к выводу, что все изученные образцы безопасны для употребления, так как в них не выявили синтетических красителей, пестицидов, недопустимого содержания тяжелых металлов и отклонений по микробиологическим показателям.

В Роспотребнадзоре рекомендуют избегать покупки икры, в составе которой есть пищевая добавка Е-239 (уротропин). Этот консервант запрещен из-за выделения токсичных веществ при разложении в кислой среде желудка.

Покупать красную икру лучше в магазинах, а не на рынках или у частных лиц. При выборе продукта важно обращать внимание на этикетку: там должны быть указаны название рыбы, дата производства и упаковки. Стоит покупать продукт в железной банке, на который есть дата изготовления, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя и смены, индекс рыбной промышленности «Р». Надписи должны быть выбиты изнутри.

Избегайте икры с добавкой Е-239. Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213, пояснили в ведомстве.

Вам будет интересно

Перед Новым годом цены на красную рыбу и икру могут вырасти на 5-7%

К концу этого года цены на красную рыбу и икру в российских магазинах могут увеличиться на 5–7%. Изображение от timolina на Freepik Средняя стои...

09.11.2025

376

В Роспотребнадзоре также рекомендовали обращать внимание на состояние упаковки: крышка не должна быть вмятой или вздутой, а икра должна полностью заполнять банку. Икринки натурального продукта — мелкие, однородные и рассыпчатые, без пленок и трещин.

Если икра выделяет сок и икринки выглядят «сдутыми», это может свидетельствовать о том, что продукт уже размораживали. Храните икру в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. Открытую жестяную банку лучше переложить в чистую сухую стеклянную емкость.