Диетолог рассказала, в какой пище – самые опасные жиры

Трансжиры, содержащиеся в печенье, тортах из супермаркета и фастфуде, представляют наибольшую опасность для здоровья, предупредила диетолог Виктория Говорушко.

По ее словам, так называемые «плохие» жиры практически не встречаются в природе и создаются искусственно в процессе гидрогенизации, когда жидкое растительное масло превращают в твердое.

«Плохих жиров в природе почти нет. Плохие жиры созданы руками человека – это трансжиры, которые получают гидрогенизацией: жидкое масло превращают в твердое. Никаких полезных свойств там не остается – одни канцерогены», – заявила специалист Виктория Говорушко

Она добавила, что утверждения о связи трансжиров с развитием онкологических заболеваний соответствуют действительности.

Доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова пояснила, что гидрогенизированные жиры повышают уровень липопротеинов низкой плотности и одновременно снижают уровень липопротеинов высокой плотности, провоцируя системное воспаление и повреждение сосудов.

К продуктам с высоким содержанием трансжиров специалисты относят маргарины, спреды, недорогую выпечку, картофель фри, чипсы, блюда во фритюре, а также некоторые виды попкорна и конфет.

Стоимость основных овощей «борщевого набора» в России за год выросла на 17-39%.

Сильнее всего подорожала капуста – на 39%, до 44 рублей за килограмм. Свекла выросла в цене на 34%, до 49,5 рубля за килограмм, картофель – на 30%, до 63,3 рубля. Лук подорожал на 24%, до 62,5 рубля за килограмм, морковь – на 17%, до 58,4 рубля.

В Минсельхозе отмечают, что уборка картофеля и овощей сейчас идет практически во всех регионах, что способствует снижению оптовых цен. Участники рынка связывают рост розничной стоимости с сокращением посевных площадей, увеличением расходов на логистику, топливо и рабочую силу. Площадь посадок картофеля в этом году сократилась на 1,9%, до 968,2 тысячи гектаров. Посевы овощей открытого грунта уменьшились на 4,4%, до 457,2 тысячи гектаров.

Эксперты не ожидают существенного расширения посевных площадей в следующем году, поскольку аграрии опасаются перепроизводства и последующего падения цен.

В июле в Санкт-Петербурге сильнее всего среди овощей подорожала морковь – на 8,4%. Лук вырос в цене на 3%, картофель – на 2,5%, свекла – на 2,4%. Стоимость минимального набора продуктов питания в Петербурге по итогам июля составила около 9 565 рублей в месяц. За месяц продовольствие подорожало на 0,87%.

Вам будет интересно

МРОТ в России может вырасти до 31 тысячи рублей в 2027 году

Фото: Freepik. Минимальный размер оплаты труда в России в 2027 году может увеличиться примерно на 15% – до 31 тысячи рублей, рассказала член ком...

07.09.2026

268