2.2°
Исследование сервиса ЮMoney и социальной сети Одноклассники показало, что более половины россиян продолжают делать сезонные заготовки, считая домашние продукты качественнее и вкуснее покупных.
Домашнее консервирование остается неотъемлемой частью жизни для 56% россиян. Согласно результатам опроса, пик активности приходится на конец лета и начало осени: 54% респондентов занимаются заготовками в августе, а 63% — в сентябре. Чаще всего в банках оказываются соленья и маринады (76%), варенье (61%) и компоты (56%). Примечательно, что лишь 43% опрошенных используют исключительно собственный урожай, в то время как остальные комбинируют его с покупками на рынках и в супермаркетах.
При этом 51% респондентов уверены, что домашние запасы обходятся дешевле магазинных. Тем временем 68% ценят качество и вкус, а 35% отмечают удобство наличия готовых блюд зимой. Лишь 23% участников опроса называют экономию главным стимулом. Затраты на хобби могут быть существенными: каждый пятый россиянин тратит на это более 7 000 рублей за сезон, включая расходы на банки, крышки и ингредиенты.
В Одноклассниках с начала сентября наблюдается рост пользовательского контента, посвященного рецептам, лайфхакам по хранению и выбору тары. Те же, кто не занимается консервацией самостоятельно, становятся активными покупателями в ритейле: 40% из них тратят на покупные соленья и полуфабрикаты от 1 500 до 3 000 рублей и более в месяц, обеспечивая стабильный спрос в зимний период.
