"Шишкин" в тренде

Выборгский район забрал самое большое количество наград на конкурсе «Созвездие Ладоги – 2013». По итогам всех четырёх номинаций, команда ресторана «Шишкин» забрала заслуженные денежные призы по 25 тысяч рублей.

В номинации на лучшего повара первое место получил Александр Толмачев из ресторана «Шишкин» (посёлок Рощино). Второе место досталось Дмитрию Бегезу, ресторан «Карина» (Всеволожский район). Третье место заняла Елена Зеркаль, кафе «Маяк» (Кировский район). Кстати, 8 мастеров из этой номинации, набравшие наибольшее количество баллов, вошли в состав сборной Ленинградской области для участия в отборочных соревнованиях «Балтийская Кулинарная звезда».

В номинации «кондитеры» победителем признана Ольга Тучкова, ресторан «Шишкин» (посёлок Рощино), второе – Елена Зеркаль, кафе «Маяк» (Кировский район), третье место заняла Людмила Горбова, ресторан «Райвола» (Выборгский район).

Также на конкурсе оценили мастерство официантов. Тематический стол «Осенний вечер» лучше всех получился у Елены Трубициной, ресторан «Шишкин» (посёлок Рощино), второе место досталось Дмитрию Таранику, ресторан «Райвола» (Выборгский район),.третье место занял Даниль Сабиржанов, база отдыха «Тапиола» (Выборгский район).

В номинации «бармен» за коктейль «Цвета осени», призы распределились следующим образом: первое место – Дмитрий Лунгу, ресторан «Райвола» (Выборгский район), второе место – Анастасия Каталова, чайная-кондитерская «Самоварчик» (Киришский район), третье место занял Семен Лотренко, ресторан «Шишкин» (посёлок Рощино).

По итогам всех кулинарных состязаний кубок конкурса «Созвездие Ладоги – 2013» был присужден команде совсем ещё молодого (открылся 25 мая 2013 года) ресторана «Шишкин» из посёлка Рощино.

Победители всех номинаций получили дипломы, медали и денежные призы.

Председатель жюри, генеральный директор ресторана «FermA» Игорь Пращенко отметил: «Могу сказать, что профессионалов стало больше. Появляется больше интересных работ. Сегодня приятно удивили дизайн и посуда, выбранные некоторыми участниками».

В конкурсе участвовало около 70 человек, выборгская делегация была и самой многочисленной. Призовой фонд конкурса: за 1 место составил 25 000 рублей, за 2 место 15 000 рублей; а за 3 место 10 000 рублей.

Фото – Роман Поздеев.

Дрозофилы редко являются переносчиками опасных вирусов, но в большинстве случаев употреблять продукты после их визита не стоит.

Многие хоть раз сталкиваются с нашествием мелких плодовых мушек на кухне. Как пояснила эксперт Росбиотех Ксения Кузнецова, их называют дрозофилами, и сами по себе они не являются переносчиками опасных инфекций. Однако употреблять в пищу продукты, на которых они побывали, без специальной обработки не рекомендуется.

Дрозофилы обычно присутствуют в жилищах постоянно, но их численность остается незаметной до тех пор, пока в дом не попадает подходящая среда для размножения. По словам эксперта, дары огорода часто оказываются уже зараженными: на кожуре могут находиться микроскопические яйца или личинки, кроме того, насекомых привлекает запах начавшегося брожения. В тепле квартиры цикл развития дрозофилы от яйца до взрослой особи занимает всего 8–10 дней, поэтому одна подпорченная груша за неделю может стать источником целой колонии насекомых.

Излюбленными местами обитания дрозофил специалист называет перезревшие фрукты и ягоды — бананы, яблоки, сливы, груши, виноград и персики, а также сладкие овощи. Кроме того, мушек привлекают любые емкости с жидкостями — остатки вина, пива, соков, компота или чая, а также кухонные раковины, влажные губки и ветошь.

Несмотря на то что дрозофилы не представляют прямой угрозы как переносчики инфекций, их присутствие на плодах делает употребление таких продуктов негигиеничным. На лапках насекомые могут перенести бактерии с мусорного ведра или других загрязненных поверхностей, а на кожице остаются микроскопические яйца и личинки.

Впрочем, в ряде случаев эксперты не советуют отправлять в мусорное ведро все фрукты, где побывали мушки. Например, яблоки или груши достаточно хорошо промыть с использованием соды или мыла, после чего удалить кожуру, где сосредоточена основная масса яиц.

Для борьбы с уже появившимися мушками специалисты советуют в первую очередь найти и устранить места их размножения, а также использовать простые ловушки. Например, налить в банку яблочный уксус, вставить бумажный конус острым концом вниз, чтобы насекомые попадали внутрь и не могли выбраться.

Вам будет интересно

Этот простой тест за минуту выявит признаки деменции: проверьте себя

Доктор Лоуренс Квинн представил быстрый нейропсихологический тест, который помогает отличить естественные возрастные изменения памяти от потенциальных...

19.10.2026

1252

Фото: magnific