10.4°
Специалисты подготовили рекомендации для тех, кто хочет отметить Новый год сыто-пьяно. Медики рассказали, каким спиртным напиткам стоит отдать предпочтение в новогоднюю ночь и чем точно не стоит закусывать, чтобы утро не превратилось в большой похмельный ужас.
Главный внештатный психиатр-нарколог Минздрава РФ Евгений Брюн рекомендовал россиянам встречать Новый год с белым сухим вином, так как это нанесёт меньший вред печени, чем крепкие напитки. В беседе с «РИА Новости» он отметил, что выпивать ночью вреднее, чем днём, так как спиртное перерабатывается хуже. А это усиливает алкогольный токсикоз. Отдельно медик выделил сладкие спиртные напитки.
Главный врач наркологической клиники Алексей Казанцев также уверен, что натуральное виноградное белое вино является оптимальным напитком для встречи праздника. Ведь в нем содержится меньшее количество диоксида серы, вызывающего головную боль. А вот красные вина, пояснил он, могут вызвать недомогание, например, у гипертоников. Но если под ёлочкой хочется выпить красное или розовое вино, то стоит остановить выбор на сухих или полусухих видах этих напитков, поскольку сахар пролонгирует опьянение и человек хмелеет дольше, зато гораздо сильнее.
То же самое, по его словам, касается игристых вин. Лучше приобрести брют, чем привычное многим полусладкое шампанское. Любителям «крепенького» лучше остановить выбор на качественной водке, изготовленной из спирта «Альфа», то есть самой высокой очистки. Или, если позволяют финансы, на текиле.
Медик напомнил, что рекомендуемая ВОЗ порция любого крепкого алкоголя составляет 30 граммов, более лёгких, типа пива или вина, — 150-300 граммов. Чтобы не чувствовать себя наутро неважно, он настоятельно рекомендовал мужчинам пить не более четырех, женщинам — не более двух порций спиртного. И пить за столом минеральную, но негазированную воду.
У здоровых, не страдающих алкоголизмом людей, пояснил Казанцев, алкогольная интоксикация, которую в народе называют похмельем, наступает из-за нескольких причин: из-за смешивания разных видов алкоголя, понижения градуса, употребления некачественного спиртного или превышения рекомендуемого количества.
Кандидат медицинских наук и диетолог Римма Мойсенко рассказала, что к выбору закусок под шампанское следует подходить особенно бдительно. Напиток — газированный и усиливает клеточное всасывание. Если есть хоть малейшее сомнение, что закуска несвежая, то лучше вообще ничем не закусывать.
Так же не стоит есть несочетаемые, слишком кислые, острые, жирные продукты. Вкупе с шампанским они ударят по слизистой оболочке желудка и могут спровоцировать обострение желудочно-кишечных заболеваний. Как ни странно, шампанское нужно пить, чередуя с водой, вода разбавит его количество, ослабит действие и минимизирует вероятное отравление. И, конечно, употреблять его следует сытым.
Мойсенко отметила, что вино можно закусывать многими продуктами. Исключение составляют ананасы и бананы — в этом случае интоксикация наутро будет ощутимее. Не стоит злоупотреблять сладкими закусками или пить во время застолья сладкие напитки: морсы, компоты, соки.
То, что мы любим
Винный эксперт и преподаватель школы сомелье Денис Руденко сообщил, что новогодние алкогольные предпочтения россиян из года в год остаются фактически неизменными. Значительная часть населения — консервативна. Под праздники менее обеспеченные люди из крепкого алкоголя приобретают водку, более состоятельные — коньяки, бренди, в основном, российского, армянского или грузинского производства, иногда — виски. Такого же постоянства россияне придерживаются и при выборе прочих напитков.
По-прежнему, достаточно невысока доля покупаемого на праздники вина, в основном, сладкого и полусладкого. Но доля сухих вин, отметил эксперт, постепенно начинает расти. Это связано с тем, что выросло поколение, рождённое после развала СССР. Эти люди больше путешествуют и видят, что в Европе предпочитают именно сухие вина.
