21.2°
Эксперты Роскачества в ходе исследования выявили самые лучшие глазированные творожные сырки. Всего на это звание претендовали 29 участников.
Эксперты исследовали сырки на содержание загустителей, стабилизаторов и консервантов, антибиотиков и микроорганизмов, а также оценили их по вкусу, запаху, цвету и качеству глазури.
Из 29 торговых марок только 19 подтвердили «натуральность» состава, то есть отсутствие растительных жиров, консервантов и тд.
Эксперты пришли к выводу, что на прилавках магазинов сложно найти «идеальный» сырок. В продукции всех марок встречались разные нарушения и недостатки. Так, по результатам испытаний, ни один сырок не сможет претендовать на российский Знак качества — они не соответствуют повышенным стандартам Роскачества.
Тем не менее, в тройку лучших вошли «Коровка из Кореновки», «Чудо» и «Ностальгия».
Примечательно, что во всех исследованных сырках эксперты не нашли тяжелые металлы, радионуклеиды, пестициды и тд. Лучшим сырком без консервантов и растительных жиров оказались «Коровка из Кореновки» и «Ностальгия».
А чтобы проверить качество молока, которое использовалось в производстве, эксперты исследовали жирно-кислотный состав молочной составляющей продукта. Они пришли к выводу, что в сырках 13 торговых марок не хватает некоторых жирных кислот, а 12 из них — настоящие творожные глазированные сырки.
Эксперты рекомендуют придерживаться трех правил по выбору сырков.
- Старайтесь покупать сырки в начале срока годности. Вообще срок хранения сырков составляет 15 суток, однако, как показало исследование, производители переоценивают жизнеспособность этого продукта.
- Проверяйте температуру на полке холодильника в магазине. Сырки хранятся при температуре не выше четырех градусов.
- Дома лучше всего хранить сырки в морозилке. И примерно за полчаса до употребления размораживать их.
