10.1°
Аналитики IT-компании «Эвотор» сообщили, что название «шаверма» - яркий пример петербургской речи - используется в торговле не только в Северной столице, но и во многих других российских городах.
«Вопреки расхожему мнению, что это блюдо называют «шавермой» только в Петербурге, наименование «шаверма» используют 15% заведений в 33 регионах России», - выяснили в компании.
Так, на 90% «шаверма» завоевала Новгородскую и Ленинградскую области. Блюдо также популярно в Ярославской области (79% торговых точек), Калининградской (75%) и Псковской (также 75%) областях, а также в Карелии (67%), при том, что в самом Санкт-Петербурге она представлена на 78%.
Но «шаверму» можно купить и в других регионах, отмечают аналитики. Названия «шаверма» и «шаурма» наравне используют заведения Костромской, Вологодской области и Камчатки, подсчитали в компании.
«От 20 до 40% торговых точек в Мурманской, Владимирской, Белгородской, Кировской, Омской и Тверской областях, Пермском крае, Якутии, Башкортостане и Бурятии называют стрит-фуд «шавермой», - также рассказали в «Эвоторе».
Шаурма - ближневосточное блюдо из хлебной лепёшки - питы или лаваша, в которую завёрнуто приготовленное на гриле мясо со специями, соусами и салатом из свежих овощей.
Компания уточняет, что для анализа использовались данные 21 тысячи смарт-терминалов, расположенных в заведениях общественного питания России, в период с января по октябрь.
