Россиян предупредили об опасности отравления новогодними салатами

Эксперты Роспотребнадзора напомнили россиянам об опасности получить пищевое отравление в результате употребления просроченных салатов. Специалисты напомнили, что неправильное хранение блюд может стать причиной серьёзных проблем со здоровьем.

Грядут новогодние праздники, которые у многих ассоциируются с большим изобилием различных салатов. С самого утра в канун новогодней ночи граждане трудятся на кухне, чтобы успеть заполнить праздничный стол различными блюдами. Кроме того, многие любят готовить с запасом, еще потом еще неделю доедать салаты.

Однако, как предупреждают эксперты, салаты, в состав которых входит большое количество разных ингредиентов, являются идеальной средой для выделения токсинов патогенными микроорганизмами. Проблема заключается в том, что каждая составляющая салата имеет свой срок годности. Кроме того, майонез и другие заправки делают срок хранения блюда еще более коротким.

Салаты необходимо хранить в холодильнике при температуре два-шесть градусов. Добавлять соус или другую заправку лучше перед самой подачей на стол. Блюда, приготовленные из свежих овощей и фруктов, могут храниться не более восемнадцати часов. На шесть часов меньше хранятся салата с добавлением мяса, птицы, копчёностей и варёных овощей. Срок годности салатов из маринованных овощей составляет 36 часов.

По ее словам, весь секрет кроется в крепкой любящей семье и хорошем мужчине.

Жительница Великобритании Дороти Крейтон, недавно отпраздновавшая 107-летие, заявила, что на протяжении почти ста лет её утренний рацион остаётся неизменным — бекон и яйца.

Впрочем, диетологи предупреждают, что пример британки не стоит воспринимать как универсальную рекомендацию. Врач-диетолог Виктория Гончар в комментарии «Доктору Питеру» отметила, что сбалансированный завтрак должен включать продукты с высоким содержанием белка и клетчатки.

По словам эксперта, белок замедляет всасывание углеводов и снижает гликемический индекс готового блюда. В кашу она рекомендует добавлять варёное яйцо, натуральный греческий йогурт, горстку орехов или семена льна и чиа.

Что касается круп, предпочтение стоит отдавать цельнозерновым вариантам — овсянке, гречке, киноа, бурому рису или перловке, поскольку они содержат больше пищевых волокон и обладают низким гликемическим индексом.

В качестве источников полезных жиров диетолог советует миндаль, грецкие орехи или авокадо. При этом орехов достаточно одной чайной ложки, а авокадо — четвертинки или половинки плода.

Вам будет интересно

Этот простой тест за минуту выявит признаки деменции: проверьте себя

Доктор Лоуренс Квинн представил быстрый нейропсихологический тест, который помогает отличить естественные возрастные изменения памяти от потенциальных...

19.10.2026

1317

Фото: magnific