15.4°
Эксперты Роспотребнадзора напомнили россиянам об опасности получить пищевое отравление в результате употребления просроченных салатов. Специалисты напомнили, что неправильное хранение блюд может стать причиной серьёзных проблем со здоровьем.
Грядут новогодние праздники, которые у многих ассоциируются с большим изобилием различных салатов. С самого утра в канун новогодней ночи граждане трудятся на кухне, чтобы успеть заполнить праздничный стол различными блюдами. Кроме того, многие любят готовить с запасом, еще потом еще неделю доедать салаты.
Однако, как предупреждают эксперты, салаты, в состав которых входит большое количество разных ингредиентов, являются идеальной средой для выделения токсинов патогенными микроорганизмами. Проблема заключается в том, что каждая составляющая салата имеет свой срок годности. Кроме того, майонез и другие заправки делают срок хранения блюда еще более коротким.
Салаты необходимо хранить в холодильнике при температуре два-шесть градусов. Добавлять соус или другую заправку лучше перед самой подачей на стол. Блюда, приготовленные из свежих овощей и фруктов, могут храниться не более восемнадцати часов. На шесть часов меньше хранятся салата с добавлением мяса, птицы, копчёностей и варёных овощей. Срок годности салатов из маринованных овощей составляет 36 часов.
