Эксперты рассказали, сколько можно хранить новогодние салаты

Большинство новогодних салатов хранятся не более суток, поэтому заправлять их следует непосредственно перед подачей на стол.

Специалист инспекции по качеству питания (МосГИК) Валентина Семенова рассказала, что все салаты относятся к скоропортящимся кулинарным изделиям, поскольку они не проходят термическую обработку.

По ее словам, срок годности салатов, предусматривающие укладывание ингредиентов слоями с заправкой каждого слоя, сокращается минимум на шесть часов по сравнению с теми, что без заправки. Также она советует в салаты «Оливье» или «Столичный» сразу не добавлять свежие огурцы. Об этом пишут РИА Новости.

Специалист инспекции по качеству питания Елена Павлова добавила, что дольше всего хранятся салаты из квашенных, маринованных и соленых овощей. Их срок хранения составляет 36 часов.

Вам будет интересно

Диетолог назвала топ-5 вредных продуктов для новогоднего стола

Диетолог Мария Дубская рассказала, какие продукты лучше убрать с новогоднего стола. Отказ от них, по мнению специалиста, поможет сохранить фигуру. В к...

11.12.2019

826

Салаты из свежих овощей и фруктов, винегреты, салаты с добавление мяса, птицы и копченостей без заправки хранятся до 18 часов, с заправкой - не больше 12 часов. Салаты из рыбы и морепродуктов рекомендуется употребить до истечения 12 часов с момента приготовления.

Ранее мы сообщали, что россияне в среднем готовы потратить на новогодний стол 10 тысяч рублей.

В России с 15 июня вступил в силу ГОСТ, который впервые установил правила использования искусственного интеллекта для контроля состояния водителей грузовиков и автобусов.

Как сообщили в Росстандарте, системы DMS с инфракрасными камерами должны распознавать засыпание, разговор по телефону, курение, отвлечение от дороги, прием пищи, отсутствие ремня безопасности и другие нарушения. Новые требования предусматривают не только предупреждение водителя, но и передачу видеозаписи в диспетчерский центр.

«Для российских перевозчиков ГОСТ серьезно усложняет жизнь. Раньше можно было купить любую камеру и поставить на нее ПО. Теперь алгоритмы должны пройти верификацию в Росавтотрансе. Без этого ГИБДД не примет систему как средство контроля», – поделился директор по цифровизации ГК «Монтранс» Дмитрий Журавлев

По словам специалиста, если диспетчер не отреагирует на предупреждение и произойдет ДТП, ответственность могут возложить на перевозчика.

«Если диспетчер не отреагировал, а ДТП случилось, в рамках расследования вину могут возложить на перевозчика за необеспечение контроля. Страховые компании будут использовать эти файлы, чтобы отказать в выплате, если докажут, что водитель игнорировал предупреждения», – сказал Дмитрий Журавлев

В Санкт-Петербурге аналогичными системами оборудовали 1 415 единиц общественного транспорта, в том числе 604 автобуса и электробуса, 447 троллейбусов и 364 трамвая. Помимо звукового сигнала, в транспорте используют встроенный в сиденье вибромодуль, который срабатывает при признаках засыпания водителя.