17.6°
В пресс-службе Роспотребнадзора сообщили, что употребление солений и консервов домашнего приготовления может привести к ботулизму. Это заболевание, поражающее центральную нервную систему и при несвоевременном обращении за медпомощью заканчивается летальным исходом.
Возбудители болезни живут только при отсутствии доступа кислорода, поэтому их можно встретить в консервах и соленьях, при этом вкус, запах и внешний вид продуктов не изменятся. Наиболее опасными являются консервы из грибов, мяса, рыбы, моркови, портулака, свеклы и укропа. Поэтому консервы рекомендуется хранить только в холодильнике или погребе и перед употреблением подвергать температурной обработке в течение 15-20 минут.
В Роспотребнадзоре призвали не покупать консервы в герметично закрытых банках и продукты домашнего копчения на рынках или у случайных продавцов в связи с тем, что их могли готовить и хранить без соблюдения правил гигиены и температурного режима, пишет ТАСС.
