За осень число точек общепита в России снизилось на 10%

Аналитики считают, что данные одного сервиса не дают полной картины по ситуации на рынке.

В четвертом квартале текущего года число кафе и других заведений общепита сократилось на 10%, пишет «Коммерсант» со ссылкой на данные сервиса R-Keeper.

Уже осенью 2022 года заведения стали закрываться на 25,7% чаще, чем в аналогичном периоде прошлого года. Открытий новых точек общепита стало на 3,8% меньше. В целом, число работающих кафе, баров и ресторанов в четвертом квартале 2022 года сократилось на 10,4%.

Отмечается, что R-Keeper не раскрыл абсолютные цифры, используя данные картографических сервисов.

Аналитики считают, что данные одного сервиса не дают полной картины по ситуации на рынке. Во многих случаях заведения закрываются из-за неподходящего месторасположения. Иногда владельцы бизнеса неспособны договориться с поставщиками или не могут перестроить меню.

Также эксперты считают, что в части рынка, связанного со стритфудом и кофейнями, снижение количества открытий связано с перенасыщением. Другой фактор состоит в том, что многие арендодатели не готовы снижать цены и не стремятся заполнить пустующие на данный момент объекты.

С 1 марта 2027 года в России вступят в силу новые правила оформления стажеров. Работодатели должны будут заключать с ними срочные трудовые договоры, обеспечивать наставничество и предоставлять трудовые гарантии. Изменения предусмотрены федеральным законом от 26 июля 2026 года № 246-ФЗ.

Стажировка будет оформляться официально, а ее срок не сможет превышать шести месяцев. При этом договор необходимо заключить не позднее года после получения соответствующего профессионального образования или прохождения профессионального обучения.

Стажерам будут предоставлять гарантии, предусмотренные трудовым законодательством. При соблюдении установленных норм рабочего времени оплата труда не может быть ниже минимального размера оплаты труда. Также работодатель должен организовать наставничество, чтобы помочь новичку освоить профессиональные навыки.

После завершения стажировки работодатель сможет предложить сотруднику постоянную работу, но не будет обязан это делать. Если с тем же работодателем заключат новый трудовой договор на неопределенный срок, назначать испытательный срок такому работнику будет нельзя.

Новые правила касаются стажировки в сфере труда и не распространяются на государственную и муниципальную службу. Также предусмотрены исключения для отдельных видов подготовки по охране труда и случаи, где порядок допуска к профессии регулируют специальные нормы.