Как правильно выбрать продукты к Пасхе? Отвечают в Роспотребнадзоре

В 2023 году Светлое Христово Воскресение будут отмечать 16 апреля. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбрать продукты к столу и на что нужно обращать внимание.

Кулич не обязательно готовить самостоятельно. Но при покупке в магазине важно изучить состав.

В ведомстве напомнили, что верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, продукт может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. Кроме того, на нижней и боковой поверхностях кулича не должно быть пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей. Необходимо также следить за сроком годности и соблюдать условия хранения. Еще одно традиционное блюдо – творожная пасха.

Упаковка должна быть герметичной, а на ней указаны информации об изготовителе, условиях хранения и сроке годности. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что покупать молочную продукцию с рук не безопасно, потому что в домашних условиях не соблюдаются требования при изготовлении.

Одним из самых главных атрибутов праздничного стола на Пасху являются крашеные яйца. При выборе сырых яиц нужно тоже обращать внимание на дату их сортировки и внешний вид.

Хранить яйца нужно только в холодильнике, чтобы избежать размножения патогенных микроорганизмов. Гастроэнтеролог рекомендовал съедать не более 3-4 яиц в день в Пасху, сообщает «Газета.Ru».

Вам будет интересно

Открываем тайны Пасхи: от древних традиций до современных обычаев

В 2026 году Пасху - самый главный христианский праздник - отмечают 12 апреля. К Светлому Христову Воскресению готовятся основательно: 40 дней длится В...

12.04.2026

69940

Эксперты назвали основные причины порчи продукта.

Порча сливочного масла может быть связана с целым рядом причин. Все они в основном сводятся к нарушениям условий хранения и микробиологическим факторам. Об этом «Доктору Питеру» заявила Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры «Пищевая безопасность» университета Росбиотех.

Сроки хранения герметично упакованного масла при температуре до +5 °C различаются в зависимости от упаковки: 15–60 суток для фольги или пергамента, 15–20 суток для полимерной плёнки и до 90 суток для жестяных банок или контейнеров.

Главные причины:

Нарушение герметичности. Плесень — аэробный гриб, которому для развития нужен кислород. Повреждение упаковки или хранение в открытой маслёнке открывает доступ спорам из воздуха и способствует образованию конденсата.

Перекрёстное загрязнение. Использование грязных ножей или хранение масла по соседству с испорченными продуктами в холодильнике ускоряет обсеменение.

Колебания температуры. Дверца холодильника — самая тёплая зона: при каждом открывании температура там повышается. Роспотребнадзор рекомендует убирать масло в основную камеру при температуре около +2 °C для длительного хранения, а на дверце держать его только если вы планируете использовать продукт за 2–3 дня.

Состав продукта. Несолёное масло жирностью 82,5% и продукты с добавками (шоколадное, медовое) более уязвимы, поскольку соль в концентрации выше 1–1,5% подавляет развитие микроорганизмов.

В сентябре 2026 года Россельхознадзор отозвал пять деклараций на молочную продукцию нижегородских производителей: в образцах масла выявили превышение допустимых показателей по плесени и дрожжам. В августе того же года в Тульской области на производстве также нашли несоответствие по микробиологическим показателям в продукции.

Россельхознадзор прямо указывает: присутствие дрожжей и плесневых грибов в молочной продукции свидетельствует о нарушениях технологического процесса, санитарных норм при производстве или несоблюдении температурных режимов хранения.

Вам будет интересно

В России отозвали регистрацию ряда импортных препаратов: что пропадет из аптек

Минздрав отозвал регистрацию «Зепозии», «Сигнифора» и еще ряда импортных лекарств. Министерство здравоохранения РФ в течение 2026 года аннулировало го...

19.10.2026

606

Фото: magnific