Эксперт в области химии вина, профессор Калифорнийского университета Эндрю Уотерхаус утверждает, что сильнейшее похмелье провоцирует вещество кверцетин, которое в изобилии содержится именно в качественном красном вине.
Причина кроется в технологии производства: для красного вина используют целый виноград — вместе с кожурой и косточками, где кверцетина особенно много. Но не любое красное вино одинаково опасно.
Эксперт подчеркнул, что в дешевых вариантах кверцетина меньше, так как виноград для них растет в менее солнечных условиях, что снижает концентрацию вещества.
Употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
10.4°