Об этом заявил руководитель крупного булочно-кондитерского холдинга.
За 2024 год себестоимость производства хлебобулочных изделий в России увеличилась на 27%. Как заявил гендиректор булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Дмитрий Козлов, рост издержек был вызван удорожанием логистики и сырья.
«Мука первого сорта выросла в цене за год на 18%, высшего — на 22%, ржаная — на 33%. Начинки, молочные, яичные продукты — везде динамика более 10%», — цитирует Козлова «Коммерсантъ».
18.4°
