Врач назвал неочевидный источник заражения ботулизмом

Врач предупредил о риске заражения ботулизмом через рыбные и мясные деликатесы.

Вяленая рыба и другие рыбные и мясные деликатесы могут стать источником заражения ботулизмом. Об этом предупредил гастроэнтеролог Сергей Лопатин в беседе с «Газетой.Ru».

Особую опасность, по словам врача, представляют вяленая, копченая и соленая рыба, а также колбаса и копчености кустарного производства.

Клостридии (бактерии) могут обитать в самом мясе или кишечнике животного, из которого изготавливают оболочки для домашних колбас. Кроме того, бактерии могут попасть в готовый продукт из-за несоблюдения правил гигиены в процессе производства, например, при недостаточной обработке кухонного инвентаря.

Важным фактором является также соблюдение технологии приготовления. Недостаточный посол, отсутствие должной термообработки и неправильный выбор температуры хранения могут стимулировать размножение спор и выработку токсина, отметил Лопатин.

Вам будет интересно

Биолог назвала набирающее популярность декоративное растение, которое захватывает участки как сорняк

Эксперт предостерегла дачников от выращивания рейнутрии богемской. Фото: Sauvages du Roannais. www.tela-botanica. оrg/ wikimedia. org (CC BY-SA 2.0 fr...

31.03.2025

683

В ночь с 12 на 13 августа жители России смогут увидеть два астрономических явления — метеорный поток Персеиды и парад планет. Об этом сообщил глава обсерватории Университета Решетнева Сергей Веселков.

По словам эксперта, в 2026 году условия для наблюдений за метеорами будут отличными: пик приходится на период новолуния, поэтому небо будет полностью темным. Он также добавил, что для того, чтобы увидеть больше «падающих звезд», россиянам необходимо выбирать время, когда радиант находится высоко в небе.

«Будет наблюдаться до 100 метеоров в час, и чем ближе к рассвету, тем больше будет наблюдаться метеоров, поэтому западные части нашей страны будут в более выгодном положении», — отметил Веселков.

Помимо метеорного потока, россияне смогут увидеть «парад» из шести планет: Юпитера, Меркурия, Марса, Урана, Сатурна и Нептуна. Наблюдать его можно будет перед рассветом. Парад можно будет наблюдать еще около недели после 12 августа, пока Меркурий не приблизится к Солнцу и не перестанет быть заметным.

Вам будет интересно

Синоптик рассказал о главных астрономических явлениях июня

Метеоролог Михаил Леус рассказал о ключевых астрономических событиях, которые можно увидеть в июне. Фото: magnific. 15 июня Меркурий окажется вблизи В...

10.06.2026

345