Врач назвал неочевидный источник заражения ботулизмом

Врач предупредил о риске заражения ботулизмом через рыбные и мясные деликатесы.

Вяленая рыба и другие рыбные и мясные деликатесы могут стать источником заражения ботулизмом. Об этом предупредил гастроэнтеролог Сергей Лопатин в беседе с «Газетой.Ru».

Особую опасность, по словам врача, представляют вяленая, копченая и соленая рыба, а также колбаса и копчености кустарного производства.

Клостридии (бактерии) могут обитать в самом мясе или кишечнике животного, из которого изготавливают оболочки для домашних колбас. Кроме того, бактерии могут попасть в готовый продукт из-за несоблюдения правил гигиены в процессе производства, например, при недостаточной обработке кухонного инвентаря.

Важным фактором является также соблюдение технологии приготовления. Недостаточный посол, отсутствие должной термообработки и неправильный выбор температуры хранения могут стимулировать размножение спор и выработку токсина, отметил Лопатин.

Вам будет интересно

Биолог назвала набирающее популярность декоративное растение, которое захватывает участки как сорняк

Эксперт предостерегла дачников от выращивания рейнутрии богемской. Фото: Sauvages du Roannais. www.tela-botanica. оrg/ wikimedia. org (CC BY-SA 2.0 fr...

31.03.2025

700

Один из задержанных по громкому уголовному делу оказался серийным убийцей.

Жители Таиланда требуют высшей меры наказания для двоих подозреваемых в жестоком убийстве брата и сестры из России Дианы и Романа Н. В могиле, где нашли брата и сестру, также обнаружили тела еще троих человек. Об этом сообщают местные СМИ.

У полицейского участка в пригороде Паттайи, где находились задержанные, собралась толпа местных жителей. Когда убийц стали выводить из здания, собравшиеся стали кричать «Смерть им! Смертная казнь! Таких нельзя оставлять в живых!».

Трагедия, потрясшая Таиланд, произошла в начале этой недели. В понедельник 22-летняя Диана и 17-летний Роман уехали из дома на мотоцикле, а затем пропали. Спустя короткое время их мать, находившаяся в Бангкоке, получила тревожное сообщение «Urgent!» от дочери, после чего связь с молодыми людьми оборвалась.

Поиски пропавших завершились только в ночь на субботу, россиян полиция обнаружила в общей могиле на кладбище. Там же были найдены тела еще троих человек — тайской семьи, пропавшей ранее. По подозрению в совершении преступлений были задержаны двое тайцев, Тхонг и Понг. 

Последний на допросе признался, что перед убийством тайской семьи он надругался над несовершеннолетней девочкой на глазах у ее родителей, после чего застрелил всех троих из того же оружия, которое использовал при расправе над россиянами.

Адвокат обвиняемых заявил, что в отношении задержанных возбуждено два уголовных дела, связанных с убийствами и сокрытием тел. Учитывая тяжесть преступлений, юрист не исключил, что суд может приговорить обоих к высшей мере наказания в Таиланде — смертной казни.