12.2°
Профессор, доктор медицинских наук, руководитель онкоцентра Александр Серяков назвал продукты, которые повышают риск развития рака желудка, и посоветовал, чем их заменить.
По его словам, особенно опасны копчености, колбасы и красное мясо. При термической обработке в них образуются канцерогены – нитрозамины, акриламиды и пероксиды. Эти вещества провоцируют мутации клеток и ускоряют образование опухолей.
В группе риска и алкоголь. Содержащиеся в нем метанол и этанол повреждают клетки кардиального отдела желудка и вызывают их перерождение.
Опасна и соленая, острая пища – майонез, кетчуп, маринованные овощи и грибы. Консерванты разъедают слизистую, провоцируя язвы и последующие опухоли.
Серяков напомнил, что для профилактики рака врачи советуют придерживаться рационального питания, например средиземноморской диеты: больше свежих овощей и фруктов, рыба и морепродукты, мягкие несоленые сыры, оливковое масло. Такой рацион снижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта и помогает защитить организм от онкологии.
