11.1°
Роскачество провело исследование икры лососевых и обнаружило нарушения в продукции нескольких торговых марок.
В продукции пяти брендов – «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра» - обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а у икры «МорМер», «Горчаков» выявлено превышение КМАФАнМ (общая бактериальная обсемененность).
Всего была проверена 21 марка икры. Патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллу и стафилококк, во всей проверенной продукции не выявлено. Также не обнаружены паразиты и их личинки. Некоторые образцы икры имели отклонения во вкусе: горечь, остроту или кисловатое послевкусие. На банке икры марки «Авача» указано «икра горбуши», тогда как по результатам ДНК-теста это оказалась более дорогая икра кеты.
Производители некоторых марок уже начали внутренние проверки и усиление контроля качества продукции.
