15.1°
Эксперты советуют отдавать предпочтение кетовой икре. Она содержит множество полезных соединений.
Красная икра является идеальным продуктом с точки зрения пищевой ценности. Однако немаловажную роль играет то, из какой рыбы был добыт деликатес.
По словам ученых Пермского Политеха, наиболее полезной считается икра кеты. В ее составе есть легкоусвояемый белок, омега-3, витамины групп A, D, E и B, а также железо и йод.
Вместе с тем соль, используемая при консервации красной икры, делает этот продукт опасным для некоторых людей. Речь идет о тех, кто страдает панкреатитом, гипертонией и заболеваниями почек.
Среди черной икры особенно ценится осетровая. В ней много белка и почти нет углеводов, пишет «Газета.Ru». Поэтому употреблять такой деликатес можно и людям с сахарным диабетом. Однако если вы испытываете проблемы с ЖКТ, налегать на деликатес не стоит, поскольку он тяжело усваивается организмом.
