18.8°
Прием витамина D в осенне-зимний период часто не дает ожидаемого эффекта из-за ошибок в питании, рассказал spb.aif.ru доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА, кандидат химических наук Алексей Панов.
По словам специалиста, основной проблемой становится игнорирование рациона. Организм не способен полноценно усваивать и метаболизировать витамин D без необходимых нутриентов, дефицит которых особенно характерен для холодного времени года.
«Витамин D является жирорастворимым, и его усвоение напрямую зависит от наличия в пище достаточного количества липидов. Традиционный зимний рацион часто содержит недостаточно полезных жиров, необходимых для полноценного всасывания этого нутриента. Современные тенденции к снижению калорийности питания усугубляют эту проблему», – сказал Алексей Панов
Эксперт отметил, что ключевую роль в превращении витамина D в активную форму играет магний. При его недостатке эффективность приема существенно снижается. По данным исследований, около 50% населения имеют дефицит магния, который зимой усиливается из-за сокращения в рационе зелени, орехов и бобовых.
Также важным элементом для работы витамина D является цинк, необходимый для взаимодействия витамина с клетками организма.
«Он необходим для функционирования специальных белков, которые обеспечивают взаимодействие витамина с клетками организма. При дефиците цинка витамин D не может полноценно выполнять свои функции, несмотря на достаточное поступление в организм. Нехватка этого микроэлемента широко распространена зимой, когда потребление продуктов, богатых цинком, естественным образом снижается», – сказал Алексей Панов
Для повышения эффективности приема витамина D специалист рекомендует включать в зимний рацион гречневую и овсяную крупу, кедровые и грецкие орехи, тыквенные семечки, жирные сорта рыбы, растительные масла холодного отжима и авокадо. Такой подход, по его словам, создает условия для полноценного усвоения витамина и повышает его биологическую эффективность.
