Сезон настоящих лисичек стартовал в лесах Ленобласти

Любители «тихой охоты» могут снова отправляться в лес — там появились настоящие лисички, также известные в народе как «петушки».

В лесах Ленинградской области начался сезон сбора настоящих лисичек. Об этом рассказал биолог Павел Глазков.

Этот ярко-желтый гриб является самым узнаваемым среди пяти видов лисичек, произрастающих в местных лесах. Помимо «настоящей», в области можно встретить лисичку желтеющую, трубчатую, черную и горбатую — все они  являются съедобными.

Главная особенность лисичек заключается в их уникальном химическом составе. В мякоти этих грибов содержится фермент хиноманноза, который губителен для гельминтов и многих насекомых. С древних времен люди использовали эти грибы в качестве природного антигельминтного средства, которое абсолютно безопасно для человека. Даже  улитки и слизни стараются обходить эти грибы стороной, однако лоси, кабаны и белки с удовольствием включают их в свой рацион.

Лисички считаются универсальным продуктом, так как х можно варить, тушить, сушить, мариновать и даже замораживать в сыром виде. Чтобы грибы не стали «резиновыми», их общее время термической обработки не должно превышать 15–20 минут. 

«Перед жаркой трубчатых лисичек никакая предварительная обработка (отваривание, вымачивание и пр.) не нужна. Очистили грибы от лесного мусора и на сковородку. Резать не нужно. Жарим грибы целиком», — посоветовал Глазков.

Фото на миниатюре: Павел Глазков

Укус паразита не означает 100-процентную вероятность заражения.

Вероятность заражения энцефалитом после укуса клеща составляет порядка 2-6%. Об этом РИА Новости заявил доктор медицинских наук, эпидемиолог Мурад Шахмарданов.

«Даже если клещ оказался зараженным вирусом клещевого энцефалита, заболевание развивается не в 100% случаев. Точной цифры для России нет, но в мировой практике риск при присасывании инфицированного клеща оценивается примерно в 2–6%», - отмети он. 

Специалист подчеркнул, что на вероятность заражения также влияет количество попавшего в организм вируса, а также иммунитет человека. Чем крепче защитные свойства организма, тем ниже риск тяжелых последствий заболевания.

«Клещевой энцефалит — это не »тяжелый грипп«. Это вирус, который поражает центральную нервную систему . Заболевание часто протекает в две фазы и может привести к необратимым изменениям», - заключил он.

Шахмарданов добавил, что лучшим средством защиты остается профилактика заболевания. Для этого необходимо проходить вакцинацию. 

Вам будет интересно

Российские ученые выявили десятки новых вирусов, передающихся клещами и комарами

Специалисты обнаружили более 30 РНК-вирусов. Специалисты центра «Вектор» Роспотребнадзора выявили свыше 30 новых РНК-вирусов, переносимых клещами, ком...

21.06.2026

331

Фото на миниатюре: magnific