Скрытые угрозы: почему сушеные грибы могут быть опасны для здоровья

В Роскачестве рассказали, о чем важно помнить при употреблении сушеных грибов.

Употребление сушеных грибов сопряжено с рядом серьезных рисков, включая проблемы с пищеварением и накоплением токсичных веществ. Об этом рассказали эксперты Роскачества.

Основная проблема сушеных грибов заключается в высоком содержании хитина — вещества, которое человеческий организм не способен эффективно расщеплять из-за отсутствия необходимых ферментов. Это требует от пищеварительной системы значительных энергозатрат, поэтому диетологи категорически не рекомендуют употреблять этот продукт на ночь, чтобы избежать тяжести в желудке.

Кроме того, грибы богаты пуринами, способными повышать уровень мочевой кислоты в крови. У людей, страдающих подагрой, это может вызвать обострение болезни. Поэтому таким пациентам лучше полностью исключить грибы из рациона или строго ограничить их количество. 

Также грибы могут накапливать соли тяжелых металлов и радиоактивный цезий, особенно если они собраны вблизи промышленных зон или автомобильных трасс. Специалисты настоятельно рекомендуют приобретать продукцию у проверенных производителей, прошедших сертификацию, либо самостоятельно собирать грибы исключительно в экологически чистых районах.

Отдельную категорию составляют люди, которым врачи советуют вовсе отказаться от грибных блюд. Среди них дети до 14 лет, беременные и кормящие женщины, а также лица с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как продукт может раздражать слизистую оболочку и провоцировать серьезные осложнения.

Вам будет интересно

Грибники завершают сезон в Ленинградской области: остались в основном боровики

Жители Ленинградской области массово выходят в леса, чтобы собрать последние дары природы. Сезон сбора грибов в Ленинградской области подходит к своем...

11.10.2026

158

Фото: magnific

Теперь подобный контент запрещен к распространению.

В России суд удовлетворил иск прокуратуры о признании видео- и фотоматериалов с петушиными боями информацией, запрещенной к распространению на территории страны.

Ранее в ходе мониторинга надзорное ведомство выявило публикации, содержащие сцены жестокого обращения с животными. В центре внимания оказались записи петушиных боев, которые находились в свободном доступе на ряде ресурсов. Поскольку установить владельцев сайтов, разместивших спорный контент, не удалось, прокуратура обратилась в судебную инстанцию с требованием ограничить доступ к подобным материалам. Исковые требования прокурора были полностью удовлетворены. 

Это не первый случай, когда российские суды ограничивают доступ к контенту с жестоким обращением с животными. Ранее Генпрокуратура добилась удаления объявлений о продаже диких животных — рысей, пум, лисиц, волков, крокодилов и королевских питонов. В начале сентября прокуроры направили в московский суд иск о запрете сайтов, на которых продавались тигры и каракалы — животные, включенные в перечни I и II Конвенции СИТЕС. Кроме того, в Карачаево-Черкесии природоохранный прокурор через суд добился блокировки интернет-ресурсов, пропагандирующих собачьи бои.

Вам будет интересно

Технический сбой парализовал работу популярных сервисов в России

Российский сегмент интернета столкнулся с массовыми перебоями в работе крупнейших площадок: от ритейлеров до сервисов доставки. Пользователи Рунета со...

11.10.2026

135

Фото: magnific