Изыски новогоднего стола

Новогодние праздники — это хороший повод собраться за одним столом всей семьёй или большой компанией друзей. И «какой же русский не любит…» вкусно покушать.

Чтобы понять, что будут готовить к новогоднему застолью хозяйки по всей России, достаточно пересмотреть старый добрый фильм «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» И выборжцы традиционно поставят на стол «Оливье», «Селедку под шубой», холодец или заливное, ассорти из колбас, бутерброды с красной рыбой и икрой, мандарины и шампанское.

Но, конечно, у каждой хозяйки есть и свои «фирменные» блюда. Если раньше рецептами обменивались «под запись», приходя к друг другу в гости, то сейчас состав и способ приготовления любого блюда можно запросто найти в Интернете. При этом удивляет, что множество современных девушек не умеют готовить.

В последнее время также стало принято при подготовке новогоднего застолья учитывать «интересы» талисмана. Ведь существуют поверье: если задобрить хозяйку будущего года, то в течение всего года вам будут сопутствовать удача, счастье и успех. Поскольку Лошадь обожает овощи, без салатов на Новый год просто не обойтись, а один из них нужно выложить в форме подковы. Разумеется, это не означает, что на столе в новый год должна присутствовать тарелка овса, но вот украсить горячие блюда и салаты зеленью – необходимо. Кроме этого, в качестве десерта можно поставить на стол яблочный пирог, овсяное печенье или блюда из тыквы.

К праздничному столу хозяйки стараются приготовить не только вкусные, но и красивые блюда. Шикарно оформить стол стало одним из самых модных действий перед праздником. В Новый год (год Лошади) популярны блюда, оформленные в виде животных, новогодних героев, ёлочек, подков, шишек, хлопушек.

А что поставят на стол в Новогоднюю ночь выборжцы, чем будут потчевать гостей?

Видео-оператор Алексей Штергун: «Готовим селедку под шубой. Жена рыбу запекает, делает салат с креветками. Непременно будут сырная и мясная нарезки.»

Совладелец магазина «Обувь Фаворит» Дмитрий Шаров: «Я делаю гуся, мама - студень, супруга - оливье, винегрет и, конечно, селедку под шубой.»

Руководитель историко-культурного центра «Варяжский двор» Андрей Николаев: «Тут все незатейливо и просто! Конечно же селедка в горчичном соусе и зеленый горошек, много тушеной капусты, какой-нибудь правильный суп по старинному проверенному рецепту (секрет не выдам) и цыплята, запеченные в коптилке на небольшом огне! И, конечно же, вкусное мясо – копченое, сыровяленое, аппетитные колбаски и нежнейшее сало. Главное, чтобы никакой картошки, ведь до Колумба ее в Европе не было!» 

Пробуйте, творите, удивляйте гостей. Пускай ваш Новогодний стол запомнится и прекрасным оформлением, и вкусной едой.

Текст: Наталья Ратникова

Эксперт рассказала, как получить большой урожай вкусной и сочной клубники с помощью простого средства. 

Начало периода цветения клубники — ключевой этап, когда правильная подкормка способна кардинально повлиять на размер, вкус и количество будущих ягод.
По словам эксперта Ирины Кузнецовой, обработка кустов раствором борной кислоты позволяет добиться впечатляющих результатов. Ягоды становятся более крупными, мясистыми и ароматными.

Как пояснила эксперт в беседе с порталом «Доктор Питер», бор, являясь жизненно важным микроэлементом, не только стимулирует рост растений и увеличивает количество завязей, но и служит защитой от серой гнили.

Для приготовления эффективного раствора необходимо растворить 2 грамма борной кислоты в стакане горячей воды, после чего довести объем до 10 литров теплой водой. Процедуру рекомендуется проводить путем опрыскивания листьев ранним утром, поздним вечером или в пасмурную погоду, чтобы избежать солнечных ожогов.

Важно помнить, что подкормку проводят не более одного-двух раз за сезон — перед началом или в период массового цветения. Эксперт подчеркивают, что это крайне важно, так как избыток бора может негативно сказаться на почве. Кроме того, обработка созревающих или спелых ягод запрещена из-за токсичности вещества. В случае попадания раствора на урожай, следует выждать 4–5 дней и тщательно промыть ягоды проточной водой перед употреблением.