Жизнь как в Финляндии

Отдых на природе в Ленобласти всегда ассоциируется с большими лесами, озерами и сдержанной, северной красотой природы карельского перешейка.

Кто-то выбирает пешие прогулки, другие выходят на лодке в залив, некоторые отправляются на рыбалку с друзьями. 

Жители «Малой Финляндии» не расстаются с природой даже на заднем дворе своего дома. После активного отдыха  можно собраться с друзьями и семьей, чтобы поужинать у залива. Приготовление еды под открытым небом является любимой финской традицией. 

Традиционное финское рыбное блюдо Loimulohi запоминается не только вкусом, но и способом приготовления - копчением на доске. По вкусу она интереснее и нежнее обычной копченой. Готовится рыба просто, что прекрасно подходит для приготовления во время отдыха на природе. Блюдо отлично подойдет для семейного ужина на свежем воздухе.

Для копчения рыбы этим способом подходит любая деревянная доска. Гурманы и большие ценители используют доски различных пород дерева – березу или красный кедр. От породы дерева зависит дымный аромат.

Для приготовления потребуется:

1) Охлажденное  филе лосося / форели – 1 кг, или примерно 2 шт.  2) Лимон и перец 3) Крупная соль

Приготовление копченой рыбы на доске:

1. Филе положить на доску для копчения кожей вниз. Приколотить филе к доске деревянными колышками. Лучше расположить каждое филе на отдельной доске. После приготовления доску можно подать в качестве сервировочного блюда. 

2. Натереть филе крупной солью, перцем и немного сбрызнуть лимонным соком. 

3. Развести огонь и дать дровам немного прогореть до образования первых углей. Установить доски с рыбой вертикально на краю кострища. Расстояние от огня до рыбы должно быть примерно 20 см.

4. Коптить примерно около 1 часа, все зависит от тощины рыбы. Время от времени сбрызгивайте рыбу лимонным соком. 

5. Подайте рыбу теплой, даже не снимая с доски. Блюдо вкусное, сочное, с небольшим дымным ароматом и красивым внешним видом.

Эксперт рассказала, как получить большой урожай вкусной и сочной клубники с помощью простого средства. 

Начало периода цветения клубники — ключевой этап, когда правильная подкормка способна кардинально повлиять на размер, вкус и количество будущих ягод.
По словам эксперта Ирины Кузнецовой, обработка кустов раствором борной кислоты позволяет добиться впечатляющих результатов. Ягоды становятся более крупными, мясистыми и ароматными.

Как пояснила эксперт в беседе с порталом «Доктор Питер», бор, являясь жизненно важным микроэлементом, не только стимулирует рост растений и увеличивает количество завязей, но и служит защитой от серой гнили.

Для приготовления эффективного раствора необходимо растворить 2 грамма борной кислоты в стакане горячей воды, после чего довести объем до 10 литров теплой водой. Процедуру рекомендуется проводить путем опрыскивания листьев ранним утром, поздним вечером или в пасмурную погоду, чтобы избежать солнечных ожогов.

Важно помнить, что подкормку проводят не более одного-двух раз за сезон — перед началом или в период массового цветения. Эксперт подчеркивают, что это крайне важно, так как избыток бора может негативно сказаться на почве. Кроме того, обработка созревающих или спелых ягод запрещена из-за токсичности вещества. В случае попадания раствора на урожай, следует выждать 4–5 дней и тщательно промыть ягоды проточной водой перед употреблением.