В продукты россиян добавят панцири саранчи

06:37 22.07.2019

Российские учёные приступили к разработке пищевой добавки на основе хитина саранчи.

Сотрудники Университета ИТМО приступили к созданию альтернативы концентратам из отходов мясного производства (кожи, рогов и копыт). Профессор Александр Ишевский рассказал «Известиям», что проблема дороговизны животных белков стоит очень остро. Поэтому эксперты ищут новые варианты, которые смогут удешевить производство еды.

Стал известен продукт, на котором россияне предпочитают не экономить

Снижение доходов заставляет россиян экономить на продуктах, но не влияет на любовь к мороженому, показали результаты исследования российского сервиса...

– Работаем над добавкой из отходов рыбоперерабатывающей промышленности: панцирей креветок и крабов. Также оказалось, что ничем не хуже в этом плане и панцирь саранчи. В африканских странах ее считают ценным продуктом и употребляют сотни лет, – сказал собеседник.

Биотехнолог подчеркнул, что в муке из хитина саранчовых содержится почти вдвое больше белка, чем в говядине. Он, со слов Ишевского, также богат железом и витамином B12.

Учёный также отметил, что полезные свойства насекомых, вероятно, позволят создать на основе хитина саранчи лечебное питание, которое поможет людям с атеросклерозом, гипертонией и другими серьёзными заболеваниями легче переносить свой недуг.

Анна Васильева

Теги

Новости Социум

До 18 градусов тепла и дожди ожидаются в Ленобласти в субботу

19:58 18.09.2026

Порывы ветра местами достигнут 17 метров в секунду.

Облачная с прояснениями погода установится в Ленинградской области 19 сентября. В большинстве районов ожидаются кратковременные дожди и усиление ветра местами до 15-17 м/с. Об этом в пятницу сообщает региональное управление МЧС России.

«Температура воздуха ночью +9...+14 гр., днем +13...+18 гр. Атмосферное давление ночью существенно не изменится, днем будет слабо повышаться», — указано в прогнозе.

Восстановленный храм в Петербурге номинировали на международную премию «Золотой Трезини»

Отреставрированную Покровскую церковь на Боровой улице во Фрунзенском районе Санкт-Петербурга номинировали на Международную архитектурно-дизайнерскую...