Диетологи составили список продуктов, которые могут стать заменой мясу как богатому источнику белка.
Среди многих растительных продуктов найдутся те, которые могут стать полноценной заменой мяса и источником белка. При этом многие продукты являются более доступными, чем мясо, однако не теряют полезных свойств по сравнению с ним.
Самыми распространёнными источниками растительного белка являются амарант, фасоль, гречка, зелёный горошек, чечевица, орехи и овсянка. В числе фруктов специалисты назвали гуаву, шелковицу, ежевику, нектарин, банан, брокколи, шпинат, спаржу, артишоки, картофель и брюссельскую капусту. Особое место в этом списке занимают тофу и дикий рис.
Однако медики напомнили о важности так называемых «полных» белков, которые имеют двадцать с лишним аминокислот, необходимых человеку. Такие белки имеются в продуктах животного происхождения, потому как растительным белкам не хватает некоторых из необходимых аминокислот.
14.7°
