Петербургские ТЦ согласны на крайние меры ради работы фуд-кортов

С 23 ноября в Санкт-Петербурге закрываются заведения общепита в торговых центрах и катки. Гендиректор ТК «Невский Центр» Дарья Ветрова объяснила, чем это угрожает бизнесу.

С понедельника, 23 ноября, по распоряжению губернатора Санкт-Петербурга Александра Беглова в городе закроются точки общепита и ледовые катки в торговых центрах. Генеральный директор ТК «Невский Центр» Дарья Ветрова пояснила, чем это чревато для бизнеса, который еще не оправился после первой волны пандемии. Об этом пишут «Невские новости».

По ее словам, для владельцев этих заведений такое решение стало неожиданностью, поскольку ранее власти не сообщали о планах по приостановке бизнеса. Чтобы не допустить закрытия, предприниматели готовы идти на крайние меры — измерять температуру посетителям на входе, сокращать допустимое количество людей, которые могут одновременно находиться на фуд-корте, увеличить расстояние между столами.

Как оказалось, такой мед не представляет опасности для здоровья.

Пчелы нередко посещают заросли борщевика, которого сторонятся все люди. Его сок богат фуранокумаринами — специфическими соединениями, провоцирующими фотосенсибилизацию кожи и серьезные химические ожоги под воздействием ультрафиолета. Несмотря на это, сам по себе мед, собранный с борщевика, не представляет угрозы для здоровья человека.

По словам пчеловода Владимира Голичкова, продуктивность одного гектара борщевика как медоноса варьируется от 150 до 300 кг нектара. Кроме того, такой продукт обладает вполне привлекательными органолептическими свойствами, напоминая по вкусу карамель.

Основная угроза для пасеки

Серьезную опасность для состава меда представляют на самом деле пестициды. Законодательство обязывает аграриев заблаговременно информировать владельцев пасек о предстоящей обработке полей ядохимикатами, однако на практике данное правило соблюдается далеко не всегда. Это приводит как к гибели насекомых, так и к загрязнению меда посторонними химическими примесями. Аналогичная ситуация может возникнуть при попадании в конечный продукт следов ветеринарных препаратов, используемых для лечения пчелиных семей.

Рекомендации по выбору меда

Полезные качества меда напрямую зависят от растения-медоноса:
— Гречишный мед, насыщенный железом и белком, рекомендуется при анемии.
— Мед из гераклеума отличается высоким содержанием витамина С и эфирных масел.
— Липовый сорт проявляет выраженные бактерицидные и противовоспалительные свойства.
— Акациевый мед полезен при нарушениях сна.
— Каштановый мед содержит витамин Р, способствующий укреплению сосудистых стенок.

Фото: magnific