Врач и телеведущий Александр Мясников предупредил, что употреблять позеленевший картофель опасно, так как это может привести к отравлению.
По сообщению врача и телеведущего Александра Мясникова в эфире телеканала Россия 1, картошкой можно отравиться, если для ее приготовления выбрать позеленевшие клубни. В зеленом, зацветшем картофеле могут содержаться вредные вещества. В зеленых частях картофеля присутствует ядовитое соединение соланин.
Специалист рекомендует употреблять запеченный или отварной картофель с кожурой, так как в ней содержится калий, полезный для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Также желательно отдавать предпочтение молодому картофелю.
