13°
Агроном Владимир Викулов рассказал «Невским Новостям», от чего зависит вкус и польза арбузов. По словам эксперта, поля с наиболее сочными отечественными арбузами находятся в Астраханской области, Краснодарском крае, Ставрополье, на севере Кавказа. Эти места не обделены вниманием солнца, а почва там идеальна для выращивания бахчевых. Там арбузы проявляют все свои лучшие качества.
Вкус продукции, которая появилась в тепличных хозяйствах, очень далек от сладости настоящего арбуза. Хуже этого лишь большое количество нитратов, которые впитывают бахчевые. Высокие дозы опасных веществ могут привести к отравлению. Именно поэтому неестественно крупные арбузы и дыни лучше обходить стороной.
Владимир Викулов подчеркнул, что вкус зависит не от страны выращивания, а от конкретного поля, где выращивается культура, от ухода, агронома, техники, удобрений. В разных регионах есть свои тонкости. К примеру, в Астрахани арбуз ничуть не хуже, чем в Узбекистане. Просто сдвигаются сроки, меняются сорта. Каждый сорт имеет свой регион воздействия. Тут уже дело вкуса: кому-то нравится аромат, другим — консистенция, третьим — сладость.
И все же выращивать сладкие и сочные арбузы необходимо в южном регионе. Конечно, солнце и в Подмосковье есть, но разведение бахчевых культур там влетит в копеечку. Астраханские арбузы стоит закупать не раньше августа — в этом месяце они окончательно созревают. Самыми сладкими и полезными являются поздние сорта, которые накапливают больше витаминов и сахаров.
Эксперт добавил, что арбуз — это очень полезная ягода, которая летом превосходно утоляет жажду и прочищает организм. Главное — знать меру и не есть его килограммами, потому что есть риск получить ударную дозу глюкозы.
