Технолог Посокина сообщила о проблемах российских консервных заводов из-за санкций

Риск попадания испорченных консервов в магазины сведен к минимуму, так как после производства банки отправляют на одиннадцатидневный карантин, где могут проявиться проблемы.

«Газета.ру» со ссылкой на заведующую лабораторией ВНИИ технологии консервирования ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова Наталью Посокину сообщает, консервы чаще всего портятся из-за недостаточной термической обработки и брака упаковки. Посокина объяснила, что чаще всего там начинает расти плесень, дрожжи, вздувается банка, а заливка становится мутной. В этом случае производитель должен изъять продукцию, чтобы она не попала в торговую сеть.

Она добавила, что при микробиологическом браке специалисты анализируют продукт и смотрят, какая растет микрофлора. Посокина пояснила, что по микрофлоре можно определить причины брака.

В ближайшую субботу, 20 июня, крепость XII века на берегу Волхова в Старой Ладоге станет площадкой для этнофестиваля «Купала на Ладожке». 

Гостей ждёт вечер аутентичной музыки, старинных танцев и атмосферы глубокой древности. В программе — выступления группы DarkRiver с балладами на языках трубадуров, фолк-группы «Корела» с музыкой коренных народов Ленинградской области, а также мастер-классы по средневековым танцам от студий Fontanza и Saltatio Ego. Посетители смогут услышать звучание лютни, никельхарпы, волынки и колёсной лиры, а также научиться танцевать, как наши предки.

Фестиваль пройдёт 20 июня с 15:00 до 20:00 в крепости Старая Ладога. Вход на мероприятие осуществляется по билетам в музей.