16°
Культуру изготовления французского багета и образ жизни, который он символизирует, внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО. На момент подготовки публикации во Франция производится около 16 миллионов багетов в сутки.
«Багет – это повседневная жизнь французов, а хлеб – особая история, это ежедневное утро, полдень и вечер французов. Французскому багету завидуют во всем мире, поэтому его стоит включить в список наследия», – заявил президент Франции Эммануэль Макрон
С 1993 года рецепт традиционного французского багета охраняется законом. Он включает только пшеничную муку, соль, воду, дрожжи или закваску. Разрешается добавить до 0,5 % бобовой муки, до 0,5 % соевой муки и до 0,3 % муки из пшеничного солода.
Вам будет интересно
Внутри 17-тонного метеорита найдены неизвестные науке минералы
Два новых минерала нашли куске огромного метеорита Эль-Али. Этот космический камень весом более 16,5 тонны обнаружили в 2020 году в Сомали. Фото: live...
