16°
В имитированной икре и иной рыбной продукции нет ничего нелегального, если на маркировке отмечено, что это не настоящая икра.
Наличие «глазка» в икринках в виде пузырька под оболочкой, их цвет и форма помогут отличить настоящую икру от имитированной, пишет РИА Новости со ссылкой на Роскачество. В имитированной икре «глазок» тоже встречается, и создают его с помощью красителя более темного оттенка, но у такой «подделки» неправильная и расплывшаяся форма.
Эксперты поясняют: важно обращать внимание на форму самих икринок, так как они могут быть овальными, сдвоенными или деформированными при изготовлении без соблюдения технологий и при помощи подручных средств. У искусственной икры может быть неестественный, слишком красный или желтый цвет, а на поверхности возникает нечто похожее на пену, что свидетельствует о процессах брожения. Важно помнить про состав, маркировку и цену, но некоторые производители выпускают фальсификат, не указывая в маркировке, что в банке имитация. Также искусственную икру могут смешивать с натуральной.
По словам директора департамента исследований Роскачества Лилии Котельниковой, в имитированной икре и иной рыбной продукции нет ничего нелегального, если на маркировке отмечено, что это не настоящая икра. Компоненты, из которых получают имитированную икру, не опасны для человека — это желатин и бурые водоросли. Можно провести эксперимент: бросить икру в горячую воду и аккуратно раздавить. Натуральная икра окрасит воду в мутно-беловатый цвет, а имитированная — в цвет красителя или просто не растает.
