На самом деле большинство закусок на новогоднем столе лучше съедать как можно скорее.
Специалист Государственной инспекции по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Елена Павлова рассказала, сколько можно хранить салаты, приготовленные на Новый год. Как отметила эксперт, все зависит от состава.
Основное правило - максимум свежести ингредиентов, ведь большинство продуктов, используемых в салатах, не проходят термическую обработку. Рекомендуемая температура хранения - не выше 2-4 градусов.
Без заправки овощные и фруктовые салаты хранятся до 18 часов. С майонезом или соусами - не более 12 часов. А вот с добавлением консервов и яиц заправленные салаты рискуют испортиться уже через 6 часов.
Лучше всего готовить салаты порционно перед подачей на стол, советует эксперт.
17.3°