Главная / Для души / Ученый назвал место на кухне, где хлеб хранится меньше всего

Ученый назвал место на кухне, где хлеб хранится меньше всего

19:20 19.10.2024

Эксперт советует не оставлять хлебобулочные изделия в холодильнике.

Хранение хлеба в холодильнике не имеет смысла, подчеркнул ученый РОСБИОТЕХа Валерий Бурматнов. По его словам, низкие температуры наоборот ускоряют очерствение хлеба.

В беседе с «Газетой.ру» Бурматнов подчеркнул, что температура от 0 до 10 °С приводит к быстрому очерствению хлебобулочных изделий.

Оптимальная температура хранения хлеба — это +20-25 °С. При температуре около + 60 °С или при заморозке хлеб практически не черствеет, поскольку при этих условиях не происходит ретроградации (старения) крахмала. Но при такой высокой температуре происходит ухудшение органолептических свойств хлебобулочных изделий, а замораживание не всегда возможно, — цитирует эксперта издание.

Ученые заявили об опасности чаепития после приема пищи

По словам экспертов, употребление чая или кофе после еды приводит к плохой усвояемости железа. Ученые советуют отказаться от привычки пить чай или ко...

Анастасия Щербакова

Теги

Для души Новости Главное

Перинатальный центр Ленобласти вошел в топ-10 лучших в России

14:11 13.09.2026

Ленинградский областной научно-клинический перинатальный центр занял седьмое место в рейтинге лучших перинатальных центров России. Итоги ежегодной «Переклички перинатальных центров России — 2025» подвели среди 56 медицинских учреждений.

Перинатальный центр Ленобласти вошел в топ-10 лучших в России - Центр Ленобласти участвует в рейтинге третий год подряд и каждый раз показывает стабильно высокие ре — Фото: Ленинградский областной перинатальный центр

Центр Ленобласти участвует в рейтинге третий год подряд и каждый раз показывает стабильно высокие результаты.

«Эта награда — оценка организации системы здравоохранения всей Ленинградской области, всей команды»», — отметил главный врач Ленинградского областного перинатального центра Николай Коробков.

Он добавил, что в дальнейшем специалисты планируют внедрять новые перинатальные технологии, развивать систему менеджмента качества и повышать безопасность медицинской помощи. В следующем году команда намерена побороться за место в пятерке лучших, заявил Коробков.

В Гатчинском перинатальном центре открылась группа будущих акушерок

В Ленинградском областном научно-клиническом перинатальном центре в Гатчине впервые за парты сели 30 студентов группы акушерского дела, созданной на б...