Главная / Для души / Ученый назвал место на кухне, где хлеб хранится меньше всего

Ученый назвал место на кухне, где хлеб хранится меньше всего

19:20 19.10.2024

Эксперт советует не оставлять хлебобулочные изделия в холодильнике.

Хранение хлеба в холодильнике не имеет смысла, подчеркнул ученый РОСБИОТЕХа Валерий Бурматнов. По его словам, низкие температуры наоборот ускоряют очерствение хлеба.

В беседе с «Газетой.ру» Бурматнов подчеркнул, что температура от 0 до 10 °С приводит к быстрому очерствению хлебобулочных изделий.

Оптимальная температура хранения хлеба — это +20-25 °С. При температуре около + 60 °С или при заморозке хлеб практически не черствеет, поскольку при этих условиях не происходит ретроградации (старения) крахмала. Но при такой высокой температуре происходит ухудшение органолептических свойств хлебобулочных изделий, а замораживание не всегда возможно, — цитирует эксперта издание.

Ученые заявили об опасности чаепития после приема пищи

По словам экспертов, употребление чая или кофе после еды приводит к плохой усвояемости железа. Ученые советуют отказаться от привычки пить чай или ко...

Анастасия Щербакова

Теги

Новости Социум Главное

В России призвали отменить норматив в 15 минут на прием у врача

08:22 30.07.2026

15-минутный норматив на прием врачом одного пациента нужно отменить. С таким призывом выступил академик РАН, заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко.

В России призвали отменить норматив в 15 минут на прием у врача - Онищенко считает, что каждый пациент уникален, и нельзя подгонять всех под один шаблон. — Фото: freepik

Онищенко считает, что каждый пациент уникален, и нельзя подгонять всех под один шаблон. По его словам, врачу необходимо разное количество времени для работы с каждым пациентом: кому-то достаточно нескольких минут, а кому-то требуется более детальный и глубокий подход, пишет РИА Новости.

Также академик отметил, что за смену врач принимает около 25–27 человек, и в некоторых случаях необходимо время для консультации с коллегой.

В России можно будет установить самозапрет на азартные игры с 1 сентября

Россияне смогут ограничить себя от участия в азартных играх начиная с 1 сентября. Об этом сообщил председатель комитета Госдумы по финансовому рынку А...