10.3°
Красное мясо – источник белка, железа и витаминов группы B, но его чрезмерное потребление может привести к болезням сердца, диабету и даже раку. Врач-диетолог Асият Байчорова объяснила, как включать его в рацион без вреда для здоровья.
По словам эксперта, говядина, свинина и баранина содержат аминокислоты, необходимые для мышц, гормонов и ферментов, а также витамин B12, поддерживающий работу нервной системы, и цинк, важный для иммунитета. Особенно полезно красное мясо для спортсменов, беременных, детей и людей с анемией.
Но важно соблюдать норму. ВОЗ рекомендует не больше 500 граммов в неделю, из которых на колбасы, сосиски и бекон должно приходиться не более 300 граммов. Оптимальная разовая порция – 100-150 граммов, примерно с ладонь или размером с колоду карт.
Если есть красное мясо чаще трех раз в неделю и превышать норму, могут возникнуть проблемы с холестерином, перегрузка печени и почек, нарушения пищеварения. Врач советует чередовать его с белым мясом, рыбой, морепродуктами, бобовыми и молочными продуктами. Такой подход обеспечит организм всеми необходимыми веществами без риска для здоровья.
