Генпрокуратура России обнаружила в сервелате из Ленинградской области запрещенный фермент – микробную трансглютаминазу, называемую «мясным клеем».

Эту добавку применяют нелегально для увеличения объема продукции. Данный фермент считается опасным для здоровья, поскольку может негативно влиять на здоровье и вызывать онкологические заболевания, а также болезнь Альцгеймера.
Отмечается, что ранее в сосисках и колбасе этого же производителя уже обнаруживали канцерогенные вещества. Тогда производитель опроверг претензии контролирующих органов, заявив, что не использует запрещенные добавки для производства продукции. О каком именно производители идет речь – не уточняется.
16.2°
