12.2°
В ближайшем будущем шоколадные изделия могут значительно подорожать из-за дефицита сырья.
Шоколад в России может вскоре превратиться в редкий и дорогой продукт, сопоставимый по статусу с черной икрой. Такое мнение выразила вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова в эфире радиостанции «Говорит Москва».
По ее словам, на полках магазинов все меньше натурального шоколада, состоящего лишь из какао-масла, какао тертого и сахара.
Причина не только в производителях, но и в нежелании торговых сетей закупать качественную продукцию. Ритейлеры опасаются, что из-за высокой цены натуральный шоколад не будет пользоваться спросом.
«Шоколад будет тем продуктом, которого мало, он дефицитный. Сравнить с икрой красной, чёрной», - заявила Эльдарханова.
Ситуацию усугубляет рост закупочных цен. Российские подразделения крупных международных производителей уже анонсировали увеличение стоимости своей продукции на 2,3–14,3% в сентябре. В целом за последний год сладости подорожали на 30–40%, добавила эксперт.
