12.9°
После публикации материала «Страх и отвращение выборгского общепита» многие жители Выборга признались в соцсетях, что недовольны кухней и сервисом местных заведений. При этом выборжцы попытались понять, почему кафе и рестораны города не соответствуют заявленным ими самими требованиям и ценам.
Выборжцы посетовали, что цена блюд во многих кафе и ресторанах Выборга не соответствую их качеству. И привели примеры из собственного опыта. Оказалось, что в заведениях города посетителям предлагали блюда «с шевелящейся живностью», «резиновое» мясо, суши, от которых можно отравиться, и протухшие фрукты.
Некоторые сравнили размер порций и отношение к посетителям в Выборге и соседней Лаппеенранте. Не в нашу пользу.
Один заезжий гость просто печально констатировал, что «пожрать негде».
С вопросов еды разговор сошелся к теме профессионализма персонала, который эту еду готовит и подаёт.
«Заданную планку при открытии держать очень сложно. Нет проходимости - нет зарплат, меняем повара..., официантов на менее свежих и т.д.», - делится своими соображениями один из местных бизнесменов.
Другие идут дальше, сообщая, что отношение официанта к гостю напрямую связано с отношением хозяина заведения к этому официанту.
К обсуждению даже присоединяется депутат областного ЗакСа Владимир Цой, который сообщает, что кафе Выборга, «которые стараются» быть лучше - это скорее исключение.
«На мой взгляд, основная /причина/ - в отсутствии профессионализма в бизнесе и на кухне, замкнутости на выборгском рынке. Самое обидное - что одна из лучших нынешних питерских ресторанных команд - почти целиком состоит из выходцев из Выборга», - пишет Цой.
В итоге в одном из обсуждений статьи в соцсетях девушка-турист пишет: «Так куда сходить в Выборге посоветуйте пожалуйста, где можно вкусно покушать?». Но на этот вопрос ей никто ответить не решается.
