Японский кондитер Томихиса Ота случайно придумал мороженое, которое не тает на жаре
Ота экспериментировал с остатками клубники, которая была непригодна для употребления в первоначальном виде. Кондитер измельчил ее и добавил в заготовку мороженого. Выделившийся в подвядшей клубнике полифенол сделал крем для мороженого более твердым. После замерзания выяснилось, что он позволяет лакомству сохранять форму в 30-градусную жару.
Журналисты местных изданий проверили новинку и подтвердили, что она сохраняла первоначальную форму порядка 5 минут на 28-градусной жаре.
