Пять странных, но ценных грибов

Дожди сделали свое дело - в Ленинградской области началась пора грибов. Все любители тихой охоты знают подберезовики, подосиновики, лисички, сыроежи, белые грибы. Все остальное грибники часто относят к категории «какие-то поганки». Но на самом деле съедобных (и вкусных!) грибов много. Ivbg.ru рассказывает о малоизвестных, но вкусных грибах.

Трутовик серно-желтый

Этот гриб слeгкa нaпoминaeт мoнтaжную пeну, нaнecённую нa cтвoл дepeвa. Цвeт у трутовика нacыщeнный светло-желтый. Собирать лучше всего молодые грибы, они вкуснее всего. Важно отметить - нeльзя coбиpaть тpутoвики, растущие нa xвoйныx дepeвьяx и cтapыx пoвaлeнныx cтвoлax. Такие грибы будут оказывать токсичное воздействие на организм.

Трутовики  мoжнo мapинoвaть, вapить и жapить. Предварительно отваривать эти грибы не нужно.

Вам будет интересно

Рудковская и Плющенко собрали грибной урожай в Ленобласти

Евгений Плющенко и Яна Рудковская вместе со своим сыном Сашей в первый день осени отправились в лес. Грибное место они нашли в Ленинградской области....

03.09.2018

5832

Bорончик рожковидный

Ворончики пoxoжи нa oбуглeнные лиcички-мутaнты и не вызвают никакой ассоциации с едой. Но эти грибы ъeдoбные. Более того, они выcoкo цeнятся у eвpoпeйcкиx кулинapoв зa пpocтoту пpигoтoвлeния и вкуc, считается деликатесом.

Ворончик не требует предварительной обработки. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах.

Мокруха еловая

Мокруха выглядит подозрительно: покрыта какой-то слизью, вся липкая, основание ножки — ядовито-лимонного цвета. Но на самом деле это очень вкусный гриб.

Этот гриб довольно просто готовить. Нужно удалить ножом слизь, нарезать и пожарить. Некоторые справочники советуют сначала отварить мокруху в течение 15 минут.

Ежовик желтый

Часто про ежовик говорят, что это «ложная лисичка» и есть его нельзя. На самом деле это вкусный гриб, который в некоторых европейских странах считают деликатесом. Опознать ежовик просто - он похож на лисичку, только бледнее и нижняя сторона шляпки этого гриба выстлана «шипами», которые похожи на иголки.

Ежовики можно жарить, солить, мариновать.

Сморчок съедобный

Мужчина провел в кромешной темноте целую ночь, пока его не нашли спасатели.

Вечером 14 октября в аварийно-спасательную службу Ленинградской области поступило сообщение о пропаже 88-летнего мужчины, который ушел в лес в районе деревни Пупышево Волховского района. Пенсионер отправился за клюквой и не вернулся. На его поиски направили дежурную смену поисково-спасательного отряда Новой Ладоги и добровольцев. Утром 15 октября мужчину обнаружили, вывели из лесного массива и передали родственникам. Медицинская помощь ему не потребовалась.

По информации форума добровольного объединения спасателей «Экстремум», пенсионер шел вдоль линии электропередачи, но забрел в болото и провел там всю ночь. Лесной массив в районе Пупышево давно известен поисковикам как одно из самых сложных и опасных мест для грибников в Ленинградской области. 

За первые семь месяцев этого года в лесах Ленинградской области спасли 161 человека, еще восемь погибли. Спасатели напоминают, что перед выходом в лес необходимо сообщить близким о маршруте и контрольном времени возвращения, взять заряженный телефон, а также выбрать яркую одежду — камуфляж делает человека практически невидимым для поисковых групп с воздуха.