В Ленобласти собрали рекордный урожай топинамбура

В Ленинградской области с одного гектара собрали 35 тонн топинамбура. Это рекордный показатель по стране.

Топинамбур высоко ценится из-за того, что в нем содержится 60% инулина - пребиотика, участвующего в формировании микрофлоры кишечника. Из него делают цукаты, хлебцы, мед и даже еду для космонавтов. 

Фото: 47channel

Ранее мы рассказывали, что уборочная кампания началась в Ленобласти раньше срока. На уборку вышли хозяйства южных районов. Собраны первые 3 тысячи тонн.

Эксперты рассказали о преимуществах недоспевших бананов, яблок, смородины и других излюбленных фруктов и ягод у россиян.

Фрукты и ягоды в период созревания имеют разный состав полезных соединений. На определенном этапе крахмал трансформируется в сахара, снижается кислотность, а часть веществ начинает усваиваться лучше. Однако это касается не всех плодов. Некоторые из них действительно полезнее в недозревшем виде, рассказали эксперта порталу «Доктор Питер».

Например, слегка зеленые бананы имеют больше резистентного крахмала, который переваривается дольше и становится ценным питательным источником для микрофлоры человека.

Полезными могут быть и недозрелые яблоки, если вы не страдаете заболеваниями ЖКТ. В таких плодах больше кислот и пектина, что эффективно стимулирует пищеварение.

Тем временем зеленоватые груши богаты клетчаткой, за счет чего чувство сытости длится дольше. Однако плоды противопоказаны тем, кто имеет проблемы с ЖКТ. Такой фрукт может вызвать дискомфорт и вздутие.

Среди ягод, которые можно есть недоспевшими, эксперты называют крыжовник, смородину, бруснику и клюкву. В них много органических кислот, полифенолов и пищевых волокон.

Фото на миниатюре: magnific