В Копорский крепости проголосовали за лучший напиток

В Ломоносовском районе прошел праздник «Чаепитие в Копорье».

Иван-чай - это один из гастрономических брендов Ленобласти, именно ему в Копорский крепости посветили целый фестиваль. Гостей которого ждали викторина об иван-чае, мастер-классы по изготовлению аромасаше «Копорская башенка» и клубка желаний. На сцене выступили гусляр-сказитель, оркестр юных кантелистов, солисты, народные хоры, творческие коллективы Ломоносовского района.

Проект «Чаепитие в Копорье» реализуется Музейным агентством Ленинградской области – победителем конкурса «Креативный музей» благотворительной программы «Музей без границ» Фонда Владимира Потанина.

Отметим, что в 2021 году звание «Женщина-экспортер» регионального этапа всероссийского конкурса «Экспортер года» получила Лилия Егорова, руководитель компании «Копорский Иван-Чай» из Кингисеппского района.

Копорский чай (иван-чай) — чайный напиток, использовавшийся в Российской империи в качестве суррогата дорогостоящему «кяхтинскому» (китайскому) чаю. Название произошло от древнего русского села Копорье неподалёку, в окрестностях которого распространено было его производство.

Врачи предостерегли от употребления слишком горячих напитков.

Употребление чрезмерно горячих напитков чревато серьезными долгосрочными последствиями для здоровья. Как пишет «Доктор Питер» со ссылкой на недавние исследования, такая пищевая привычка способна утроить вероятность развития рака пищевода.

В ходе научной работы эксперты проанализировали показатели 977 282 участников. Исследователи собирали информацию о предпочтительной температуре напитков у респондентов, а затем в течение десятилетия наблюдали за состоянием здоровья добровольцев, фиксируя случаи онкологии.

За время наблюдений диагноз был поставлен 2348 участникам, среди которых 1046 случаев пришлось на плоскоклеточный рак, а 1303 — на аденокарциному.

Выяснилось, что пристрастие к обжигающим кофе или чаю напрямую коррелирует с развитием плоскоклеточного рака пищевода. У любителей горячего риск возрастал в три раза по сравнению с теми, кто предпочитал напитки умеренной температуры.

При этом важен и объем потребления. Те, кто выпивал шесть и более чашек горячего в день, сталкивались с риском развития болезни на 71% чаще.

Стоит отметить, что ученые опирались на субъективные оценки участников, не прибегая к точным температурным замерам, поэтому конкретный порог опасности не был установлен. Еще в 2016 году Международное агентство по исследованию рака (IARC) — онкологическое агентство ВОЗ — классифицировало употребление напитков с температурой выше 65 градусов как потенциальное опасное.

Аналогичные выводы были получены иранскими учеными. У тех, кто ежедневно выпивал около 2-3 кружек очень горячего чая (от 60 °C), риск возникновения рака пищевода возрастал на 90%.

Фото: magnific