Эксперт назвал продукты, в которые добавляют "мясной клей"

Чаще всего запрещенная добавка присутствует в колбасных изделиях и молочной продукции.

Пищевая добавка трансглютаминаза, все чаще используемая компаниями в России при производстве пищевой продукции, официально запрещена. Однако предприятия все равно идут на сознательные нарушения законодательства. За два года случаев выявления «мясного клея» в продуктах питания стало больше почти в 2,5 раза.

Как отметила научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Ольга Багрянцева в разговоре с «МК», в основном «мясной фарш» используется при производстве колбасной, рыбной и молочной продукции.

Также нередко трансглютаминазу применяют при выпечке хлеба, поскольку добавка позволяет увеличить объем продукта.

Вам будет интересно

В России стали использовать запрещенную добавку в продуктах в 2,5 раза чаще

Речь идет о микробной трансглютаминазе, которая способна соединять белки и увеличивать массу продукта. За два года случаев выявления добавки стало бол...

09.07.2024

803

Четыре человека получили травмы.

Авария с участием двух автомобилей произошла в Киришском районе Ленинградской области. В результате ДТП четыре человека получили травмы.

Как передает региональное управление МЧС, столкновение произошло на 40-м километре автодороги Зуево – Новая Ладога. Всем пострадавшим в аварии была оказана необходимая помощь.

Вам будет интересно

Врач назвала 3 неявных симптома проблем с сердцем

Среди них — частое головокружение. Головокружение, потеря сознания и редкий пульс могут указывать на проблемы с сердечно-сосудистой системой. Об...

03.06.2026

396