Врач рассказал, опасен ли «мясной клей», найденный в сосисках известных марок

Пагубное влияние этого вещества на организм до конца не изучено.

В сосисках четырех известных производителей обнаружена трансглютаминаза, которую также называют«мясным клеем». Как заявил доктор медицинских наук, диетолог Михаил Гинзбург в интервью 360.ru, опасность этого вещества преувеличена.

Гинзбург пояснил, что трансглютаминаза — это пищевая добавка, не разрешенная в России, но используемая в других странах для улучшения внешнего вида и текстуры мясных продуктов. Она способствует связыванию растительных и животных белков, увеличивая содержание влаги и сокращая время приготовления.

Диетолог добавил, что нет достоверных данных негативном влиянии трансглютаминазы на сердечно-сосудистую систему и в целом на организм человека.

Вам будет интересно

В сосисках известных брендов нашли опасный компонент, вызывающий проблемы с иммунитетом и ЖКТ

Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении четырех компаний. В ходе проверки качества мясной продукции в российских маг...

20.11.2024

1618

Череда циклонов накроет регион в ближайшие дни.

Текущая погода в Санкт-Петербурге и Ленинградской области обусловлена влиянием обширной барической депрессии, состоящей из нескольких центров. В таких условиях жителей ждут небольшие дожди. Об этом сообщил синоптик Александр Колесова,. 

Небо будет преимущественно облачным, лишь с редкими и кратковременными прояснениями. В Северной столице при этом сохраняется комфортная погода: ночью термометры покажут +12…+14 °C,  днем в пятницу ожидается до +18 °C, а в субботу и воскресенье — около +15…+17 °C.

В целом же температурные показатели в регионе по-прежнему превышают климатическую норму на 1–3 градуса.

Вам будет интересно

Территорию у «Дома станционного смотрителя» в Ленобласти превратят в музейно-культурный центр

Музейное агентство Ленинградской области разработало дизайн-проект благоустройства территории возле музея «Дом станционного смотрителя». Первый в Росс...

18.09.2026

234

Фото: magnific