Как выбрать сладкую и полезную клубнику: 5 главных признаков

Эндокринолог рассказала, на что нужно обращать внимание при выборе ягоды.

С приходом теплого сезона на прилавках магазинов и рынков наконец появилась клубника. Однако часто за красивым внешним видом скрывается недозрелая ягода. Чтобы выбрать действительно вкусный продукт, важно обращать внимание на пять ключевых признаков качества. Об этом рассказала Зухра Павлова, эндокринолог и доктор медицинских наук.

Главным индикатором качества является аромат. По-настоящему спелая ягода пахнет ярко и ощущается даже на расстоянии. Во-вторых, необходимо изучить «носик» клубники — он должен быть полностью красным. Наличие белых или зеленых зон говорит о незрелости и выраженной кислинке.

В-третьих, важно состояние чашелистиков. Если они зеленые, значит, ягода свежая, тогда как потемневшие и увядшие листочки свидетельствуют о длительном хранении. Четвертым критерием являются семечки. У качественного плода они золотистые и слегка утоплены в мякоть. Наконец, не стоит гнаться за большими ягодами — чаще всего именно средние плоды правильной формы обладают более насыщенным вкусом и сочностью.

Вам будет интересно

Ученые назвали Е-добавки, повышающие риск гипертонии

Исследование с участием более 112 тысяч добровольцев показало прямую связь между регулярным употреблением определенных пищевых консервантов и развитие...

22.05.2026

652

Фото на миниатюре: magnific

Значительная часть сахара попадает в наш организм из несладких на вкус продуктов, где он скрывается под десятками различных названий.

Современные производители активно используют добавленный сахар не только для сладости, но и для продления срока хранения, улучшения текстуры и баланса вкуса продуктов. По словам эндокринолога Валерии Высоченко, главная проблема заключается в том, что потребители не воспринимают многие привычные товары как сахаросодержащие, из-за чего незаметно превышают дневную норму потребления.

Специалист подчеркивает, что сахар в составе может скрываться под самыми разными названиями. Например, мальтодекстрин, декстроза, сироп агавы или концентрат сока. 

В «черный список» эксперт включила семь категорий продуктов, которые есть почти в каждом холодильнике.

1. Соусы и заправки: кетчуп и магазинные соусы могут содержать до 10 г сахара в порции.
2. Йогурты с добавками: фруктовые питьевые версии зачастую скрывают в себе до 15–20 г сахара.
3. Промышленный хлеб: сахар добавляют в тесто для улучшения процесса брожения и придания аппетитной корочки.
4. Готовые завтраки: хлопья и сухие смеси нередко превышают суточную норму сахара для взрослого человека.
5. Мясные полуфабрикаты: в колбасах и сосисках сахар используется как консервант и вкусовая добавка, маскируемая солью.
6. Консервы и маринады: сахар помогает сбалансировать кислоту томатов и овощных рассолов.
7. Растительное молоко: базовые и сладкие версии напитков часто обогащены сахаром для улучшения вкуса сырья.

В заключение Валерия Высоченко советует не отказываться от любимых продуктов полностью, а сделать чтение этикеток обязательной привычкой. Единственный способ контролировать потребление сахара — это внимательное изучение состава, так как «невидимый» сахар остается одной из главных скрытых угроз современного рациона.