Соль и молоко в российских магазинах принудительно обогатят витаминами

В правительстве рассматривают возможность законодательного закрепления понятия качества продуктов питания.

По информации пресс-службы вице-премьера России Алексея Гордеева, который курирует агропромышленный комплекс, в магазинах будут выделять полки специально для натуральных биопродуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами.

Вице-премьер поручил «компетентным органам» и научному сообществу определить перечень продуктов питания, которые в первую очередь должны быть в магазинах в обогащённом витаминами и микроэлементами виде. Речь идёт об обязательном обогащении молока витаминами A и D, йодировании соли.

Гордеев напомнил, что обеспечение населения здоровым рационом включено в майский указ президента РФ Владимира Путина.

В мире дефицит микроэлементов наблюдается у 2 млрд человек. В большой степени от качества питания зависит развитие диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, остеопороза, злокачественных образований.

По словам вице-премьера, развитие агроэкологии — общемировой тренд. Для увеличения производства органических продуктов в России необходимо разработать меры льготного финансирования и стимулирования предприятий, производящих биопродукты с «заданными характеристиками качества».

Обсуждается также вопрос введения в законодательство чёткого нормативного определения качества продуктов питания.

Американский исследователь и звукооператор Джефф Райс зафиксировал акустические вибрации, исходящие из корневой системы Пандо – гигантского клонального осинника в штате Юта, признанного крупнейшим живым организмом на Земле. Материалы эксперимента представлены на ежегодной встрече Acoustical Society of America (ASA).

Пандо занимает площадь около 43 гектаров и состоит из примерно 47 000 генетически идентичных стволов осины, соединенных единой разветвленной корневой системой. Общая масса организма оценивается приблизительно в 6 000 метрических тонн – больше, чем у любого другого известного живого существа. Возраст Пандо, по различным оценкам, составляет около 12 000 лет.

Для эксперимента Райс опустил гидрофон – подводный микрофон – в обнаженный участок корня дерева во время грозы. В записях зафиксированы низкочастотные гулы и вибрации, распространявшиеся по корням в момент дождя. По предположению исследователя, эти звуки могут отражать реакцию корневой системы на механические воздействия: удары дождевых капель о листья и ветви, изменения давления грунтовых вод или перераспределение влаги внутри корневой сети во время ливня.

Это первый задокументированный опыт прослушивания акустической активности Пандо. Ученые подчеркивают, что интерпретация записей требует дальнейшего исследования: пока остается неясным, является ли зафиксированный гул исключительно механическим откликом на внешние воздействия или же несет биологически значимую информацию о состоянии организма.

Пандо находится в национальном лесу Фишлейк в центральной части штата Юта. Из-за чрезмерного выпаса скота и вытеснения молодых побегов численность стволов в колонии постепенно сокращается, что вызывает обеспокоенность экологов относительно долгосрочного выживания уникального организма.

Акустика живых организмов – относительно молодая область исследований. Ученые уже фиксировали звуки, издаваемые деревьями при засухе: в сосудах ксилемы возникают кавитационные щелчки в ультразвуковом диапазоне. Однако масштаб Пандо – единый организм с корневой сетью площадью 43 гектара – открывает принципиально иные возможности для изучения акустических процессов в растительных системах.

Джефф Райс намерен продолжить эксперименты в разных сезонах и при различных погодных условиях, чтобы выяснить, меняется ли акустический профиль организма в зависимости от водного баланса почвы и физиологического состояния деревьев. Полученные данные могут в перспективе стать новым методом мониторинга здоровья крупных клональных организмов.