14.7°
Специалисты проверили качество заливного, продаваемого в российских магазинах, и нашли целый ряд грубых нарушений.
Роскачество исследовало 15 торговых марок холодца по 211 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки. По итогам проверок у 11 наименований зафиксированы грубые нарушения.
Наиболее распространенным нарушением стало превышение общего количества микроорганизмов (КМАФАнМ) — отклонения выявлены у девяти торговых марок. Специалисты ведомства отмечают, что это свидетельствует о неудовлетворительном санитарно-гигиеническом состоянии производства.
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены в продукции трех марок. Тем временем золотистый стафилококк нашли только в одном наименовании.
У четырех производителей зафиксировано несоответствие между заявленным и фактическим составом. В одном из продуктов обнаружены неуказанные на маркировке субпродукты, в другом — незаявленные консерванты.
Среди 11 исследованных образцов массовая доля бульона составила 70–77 %, что подтверждает преобладание желе над мясом в готовом продукте.
