Россиянам напомнили, чем опасен недожаренный шашлык

Врач-эндокринолог и диетолог Дарья Подчиненова предупредила, что употребление недожаренного шашлыка может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Любое сырое мясо может стать источником кишечной инфекции из-за бактерий, таких как сальмонеллы, листерии и кишечная палочка. Поэтому после употребления недожаренного шашлыка важно внимательно следить за своим состоянием в течение 2–3 дней, пишет ТАСС.

При появлении симптомов отравления рекомендуется пить больше жидкости - воду, легкие овощные бульоны, травяные чаи. В первые сутки лучше воздержаться от приема пищи, а затем постепенно вводить в рацион щадящие продукты.

Вам будет интересно

Половина болеющих раком пациентов ранее страдала одной и той же болезнью — исследование

Ученые проанализировали истории болезни 80 тысяч пациентов с онкологией и нашли одну закономерность. У половины из них ранее было ожирение. Ожирение о...

30.04.2026

2601

Подчиненова подчеркнула, что недожаренное мясо может стать причиной острого пищевого отравления, кишечной инфекции или инвазии паразитами. Поэтому важно, чтобы мясо было полностью готовым.

Врач-эндокринолог назвала главные пищевые факторы, негативно влияющие на уровень холестерина.

Врач превентивной медицины Анастасия Самойлова в беседе с порталом «Доктор Питер» объяснила, какие продукты провоцируют рост «плохого» холестерина, и почему сахар может быть опаснее жирного мяса.

Проблема высокого уровня холестерина в крови требует комплексного подхода к питанию, считает эндокринолог и нутрициолог Анастасия Самойлова. В числе главных врагов сосудистой системы эксперт выделяет трансжиры, которые образуются в процессе промышленной гидрогенизации.

Они действуют разрушительно, повышая уровень ЛПНП («плохого» холестерина) и одновременно снижая защитный уровень ЛПВП («хорошего»). Эти вещества содержатся в фастфуде, маргарине, покупной выпечке и чипсах, поэтому их рекомендуется полностью исключить из рациона.

Что касается насыщенных жиров, содержащихся в красном мясе, сливочном масле и жирных молочных продуктах, то их влияние эксперт называет более неоднозначным. По словам Самойловой, миф о вреде яиц для здорового человека опровергли — употребление одного-двух яиц в день считается абсолютно безопасным.

Тем временем влияние углеводов и сахар часто остается недооцененным. На самом же же деле резкие скачки глюкозы провоцируют выброс инсулина, который подает печени сигнал к синтезу жиров. В результате организм начинает вырабатывать триглицериды и опасные частицы ЛПОНП. Поэтому регулярное употребление сладкой выпечки может нанести сосудам вред, сопоставимый с последствиями от избытка жирной пищи.

Вам будет интересно

Ученые назвали 5 овощей, содержащих яд в недозревшем виде

Популярные у россиян овощи в незрелом виде содержат опасные для организма вещества. Помидоры, картофель, перец, баклажаны и физалис в недозревшем виде...

17.06.2026

609

Фото на миниатюре: magnific